Cá hồi nướng với nấm và rau bina trong giấy bạc

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 523, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 36 G., carbohydrate 4 G., sợi 2 G., cholesterol 124 mg, natri 602 mg, đường 1 G.

Nướng trong từng gói giấy bạc riêng lẻ là một cách tiện lợi để nhanh chóng chuẩn bị một món ăn ngon mà không cần phải rửa quá nhiều bát đĩa, và bạn có thể dùng trực tiếp trong gói thay vì bày ra đĩa. Nướng phi lê cá hồi với rau bina và nấm, và dùng kèm với bơ gừng thơm và hành lá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 chén nấm hương thái mỏng
4 chén rau bina nhỏ
4 miếng phi lê cá hồi, mỗi miếng 170g, đã bỏ da.
Dầu ô liu nguyên chất, để rưới lên trên.
1/4 cốc rượu vang trắng khô (hoặc nước)
4 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
3 củ hành lá, thái mỏng
2 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
0,5 thìa cà phê dầu mè đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, nấm shiitake, rau chân vịt, rượu vang trắng, củ gừng, dầu mè

Nấu món ăn theo công thức:

Trải bốn tờ giấy bạc dày 45 cm (18 inch). Cho 1/2 chén nấm và 1 chén rau bina vào giữa mỗi tờ giấy bạc; nêm muối và tiêu. Đặt phi lê cá hồi lên trên, rắc muối và tiêu đen, rồi rưới dầu ô liu. Rưới 1 muỗng canh rượu vang (hoặc nước) lên mỗi phần ăn. Gấp hai cạnh ngắn của giấy bạc lại với nhau và gập đôi để niêm phong; gập các cạnh bên xuống để tạo thành gói, chừa một khoảng trống bên trong để hơi nước thoát ra.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Nướng các gói giấy bạc cho đến khi cá chín hẳn, khoảng 10-12 phút. Hoặc, nướng các gói giấy bạc trong lò ở nhiệt độ 230°C (450°F) cho đến khi cá chín hẳn, khoảng 12-15 phút. Để cá nghỉ 5 phút.

Trong khi đó, cho bơ, hành lá, gừng, dầu mè và 1/4 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm mini. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cẩn thận mở các gói cá. Phết hỗn hợp bơ đã tẩm gia vị lên cá.

Thể loại: