Cơm thập cẩm nướng cuốn

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Jambalaya là một món ăn Creole từ bang Louisiana của Mỹ, tương tự như món pilaf. Món này được làm từ gạo, thịt và rau củ. Khác với công thức truyền thống, món jambalaya này được nướng trong giấy bạc trên vỉ nướng, và thời gian chuẩn bị rất nhanh. Để chuẩn bị, bạn cần cơm chín đông lạnh (không cần rã đông!), xúc xích thịt lợn andouille đã nấu chín, và nhiều rau củ: ớt chuông, cần tây, đậu bắp và cà chua. Gia vị Cajun tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Tất cả mọi thứ được gói đơn giản trong giấy bạc và đặt lên vỉ nướng, và sau đó điều kỳ diệu sẽ xảy ra: chỉ trong vài phút, món jambalaya sẽ ngon như thể đã được nấu hàng giờ liền.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 chén cơm trắng đông lạnh đã nấu chín (2 gói, mỗi gói 280 g)
4 củ hành lá nhỏ, thái mỏng (bỏ phần lá xanh đậm đi)
2 cọng cần tây, thái lát dày 1cm.
2 tép tỏi, thái mỏng
1 quả ớt chuông xanh, cắt thành từng miếng 1cm.
1 gói (350 g) xúc xích andouille đã chế biến sẵn, cắt thành khoanh dày 1 cm.
1 lon (400g) cà chua băm nhỏ đóng hộp với ớt xanh, để ráo nước
220 g đậu bắp (khoảng 16 quả), cắt thành từng khúc dày 1 cm.
3 muỗng canh dầu ô liu
2 thìa cà phê gia vị Cajun

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, đậu bắp, đậu bắp, ớt ngọt, cần tây, cà chua, xúc xích andouille, hành lá, Gia vị Cajun

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Trong một tô lớn, trộn đều cơm đông lạnh, hành lá (chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt), cần tây, tỏi, ớt chuông, xúc xích, cà chua, đậu bắp, dầu ô liu, Gia vị CajunThêm 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi; trộn đều.

Đặt bốn tờ giấy bạc chống dính loại dày 45 cm lên mặt phẳng làm việc. Trải đều hỗn hợp cơm lên giấy bạc. Gập hai cạnh ngắn của giấy bạc vào giữa để niêm phong, sau đó gập các cạnh còn lại để tạo thành các gói phẳng.
Nướng các gói giấy bạc, lật một lần, cho đến khi rau củ mềm và cơm cùng xúc xích nóng đều, khoảng 8 phút mỗi mặt. Cẩn thận mở các gói và rắc hành lá lên trên.

Ghi chú của đầu bếp

Cơm đông lạnh đã nấu chín rất tiện lợi để nấu trong các gói: bạn thậm chí không cần phải rã đông. Chúng tôi đã sử dụng giấy bạc chống dính để tránh cơm bị dính.

Thể loại: