Bánh mì kẹp thịt của Julia Child
Số phiếu: 3
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Julia Child là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất ở Hoa Kỳ và trên thế giới. Vào giữa thế kỷ 20, bà là người đầu tiên dẫn chương trình nấu ăn trên truyền hình. Mặc dù chuyên về ẩm thực Pháp, bà cũng sáng tạo ra các công thức nấu ăn cho bữa ăn hàng ngày. Hãy chuẩn bị chả hamburger theo công thức đơn giản của vị đầu bếp tài ba này và thưởng thức độ mềm mại cùng hương thơm hấp dẫn của chúng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450-500 g thịt bò xay từ phần vai
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bơ hoặc dầu ô liu
- 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 1 quả cà chua, thái mỏng
- lá xà lách Iceberg
- Dưa chua
- Những lát phô mai cheddar hoặc phô mai Thụy Sĩ
- Thịt xông khói thái lát, chiên giòn
- Bơ ở nhiệt độ phòng
- Tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt Dijon
- Salsa
- Khoai tây chiên
- Bánh mì kẹp hamburger
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp thịt, thịt bò xay, thịt xông khói, cà chua, rau diếp iceberg, dưa chuột muối chua, hành tím, Phô mai Thụy Sĩ, nước sốt salsa, khoai tây chiên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa lớn. Cho hành tím vào xào trong 5 phút, cho đến khi mềm.
- Chia thịt băm thành 4 phần. Cán mỏng từng phần, thái nhỏ bằng dao, rồi rắc muối, tiêu và 0,5 thìa cà phê hành tím đã sơ chế. Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào một miếng thịt băm và nặn thành hình tròn dẹt có đường kính 11-13 cm và dày 0,5-1 cm. Cách làm này sẽ được 4 miếng.
- Nướng bánh mì kẹp thịt đã cắt đôi và đưa cho khách. Khuyến khích họ tự phết các loại nước sốt yêu thích trong khi bạn chuẩn bị thịt.
Rắc nhẹ một lớp muối lên đáy chảo lớn đã được làm nóng. Đặt hai miếng thịt lên bề mặt nóng, nhưng không được bốc khói. Chiên trong 20 giây, sau đó lật mặt. Chiên tiếp cho đến khi chín hẳn, khoảng 1 phút. - Chuyển những miếng thịt đã chín sang đĩa ấm và chiên hai miếng còn lại theo cách tương tự. Nhanh chóng đặt những miếng thịt lên bánh mì của khách để họ có thể ăn hết bánh mì kẹp thịt.
Thể loại:
Công thức tương tự
