Ngôi sao gừng

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh quy

Nếu bạn yêu thích hương vị và mùi thơm của gừng trong các món nướng, hãy thử ngay những chiếc bánh quy hình ngôi sao cay nồng dành cho mùa lễ hội này, được trang trí bằng những tinh thể đường lấp lánh. Ngoài bột mì, bột bánh còn có bơ, phô mai kem, đường và gừng tươi bào nhỏ. Cắt bánh thành hình ngôi sao và trang trí chúng bằng đường hạt to và gừng kẹo nghiền nhỏ trước khi nướng. Những chiếc bánh quy này giòn và xốp bên ngoài, mềm bên trong. Món ăn hoàn hảo cho những ngày lễ mùa đông.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g phô mai kem, làm mềm
220 g bơ không muối, làm mềm
1/3 cốc đường cát
2 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
Một nhúm muối
2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1 quả trứng lớn
0,5 cốc gừng kẹo băm nhỏ
Đường tinh thể thô, dùng để rắc.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trái cây kẹo, kem phô mai, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông kem phô mai, bơ, đường, gừng bào và muối cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Thêm bột mì và trộn đều cho đến khi mịn. Cho bột ra tấm màng bọc thực phẩm và tạo thành hình chữ nhật dày khoảng 2,5 cm. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để bột nghỉ.
Trải giấy nướng lên hai khay nướng. Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình chữ nhật dày 0,3 cm, sau đó gấp ba lần như gấp một lá thư. Cán bột lại lần nữa với độ dày khoảng 0,8 cm. Dùng khuôn cắt bánh hình ngôi sao đường kính 4-5 cm để cắt bột và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau 2,5 cm. Gom phần bột thừa lại và lặp lại quy trình. Nếu bột quá mềm, hãy cho vào tủ lạnh một lúc.

Trong một tô nhỏ, đánh tan trứng với 1 muỗng canh nước. Phết nhẹ hỗn hợp trứng đã đánh lên bánh quy và rắc thêm gia vị. gừng kẹo và đường hạt to. Cho bánh quy vào tủ lạnh khoảng 20 phút để bánh cứng lại.
Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Nướng bánh quy cho đến khi hơi phồng và có màu vàng nâu, khoảng 15-20 phút. Để nguội trên khay nướng trong 2 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín khí tối đa 3 ngày..

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự