Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món salad cây thông Noel tuyệt đẹp này sẽ là một điểm nhấn thú vị và ngon miệng cho bữa tiệc của bạn. Cây thông được làm từ rau diếp và các loại lá salad khác, trong khi thịt nguội, phô mai và các loại rau củ khai vị sẽ tạo thành một vòng hoa ăn được trên cây. Làm thân cây từ phô mai dê, phủ một lớp dày quả óc chó nghiền nát, và đừng quên rắc tuyết bằng những viên phô mai mozzarella nhỏ dưới gốc cây! Hãy phục vụ món khai vị này cùng với rượu vang hoặc trong khi khách chờ món chính.

Thành phần:

Xa lát

• 150 g rau arugula nhỏ (khoảng 8 chén)
• 150g cải xoăn nhỏ (khoảng 8 chén)
• 2 quả dưa chuột Iran, bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt lát ngang.
• 3 cây xà lách, cắt bỏ phần gốc và tách lá (hoặc lá bên trong của xà lách Bibb)
• 110 g xúc xích Genoa thái mỏng
• 3 lát phô mai provolone, dày 0,5 cm (khoảng 170 g)
• 110 g thịt lợn thái mỏng
• 1 chén ớt chuông nhỏ cay có nhân phô mai, ví dụ như ớt Peppadew.
• 1/2 cốc tim atisô nhỏ đóng hộp (khoảng 8 quả)
• 0,5 cốc ô liu xanh Castelverano
• 0,5 cốc ô liu Kalamata
• 1/2 chén ớt pepperoncini nhỏ nguyên quả
• 6 củ cải trắng, đã cắt bỏ phần ngọn.
• 1/4 chén quả óc chó hoặc hồ đào rang thái nhỏ
• 110 g phô mai dê (dạng thanh)
• 220 g phô mai mozzarella ciliegina (dạng viên nhỏ), cắt đôi.
• Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh hình ngôi sao kích thước 2,5cm, 4cm và 8cm; dụng cụ bào vỏ chanh.

Nước sốt trộn salad với giấm balsamic

• 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1/4 cốc giấm balsamic trắng
• 1 muỗng canh mật ong

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

rau xà lách, củ cải, bắp cải lá, Ô liu Kalamata, dưa chuột, rau arugula, Atiso, ớt peperoncino, ớt peppadew, phô mai provolone, phô mai mozzarella, phô mai dê, quả óc chó, xúc xích salami, giăm bông, Mật ong

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Xa lát:
  
  Cho rau arugula non và cải kale vào một bát lớn. Xếp rau lên một đĩa lớn hoặc thớt theo hình cây thông Noel cao khoảng 45-45 cm, chừa lại một ít. Đĩa phải đủ lớn để đặt được ngôi sao ở trên cùng và thân cây ở dưới cùng. Rải một nửa số dưa chuột thái lát lên trên cây. Xếp các lá xà lách nhỏ thành bốn tầng trên cây; dùng những lá nhỏ bên trong để làm tầng thứ tư ở trên cùng.
  
Bước 2
• Xếp chồng các lát xúc xích salami lên nhau và dùng khuôn cắt hình ngôi sao lớn đường kính 8 cm (3,5 in) để cắt một hình ngôi sao; để riêng phần vụn. Dùng cùng khuôn cắt đó, cắt 2 hình ngôi sao từ 2 lát phô mai provolone; để riêng phần vụn. Xếp chồng xúc xích và phô mai, bắt đầu với một nửa số ngôi sao salami, tiếp theo là một ngôi sao provolone, phần salami còn lại và ngôi sao provolone thứ hai. Đặt ngôi sao đã xếp chồng lên nhau lên trên cùng của cây thông Noel.
Bước 3
• Cắt những ngôi sao nhỏ hơn từ phần phô mai thừa và lát phô mai provolone còn lại bằng khuôn cắt 1" và 1,5". Cuộn các miếng xúc xích salami và prosciutto để tạo thành hình hoa. Sắp xếp các ngôi sao phô mai, hoa thịt, ớt nhồi, atisô, ô liu và ớt ngâm trên lá xà lách để tạo thành vòng hoa uốn lượn từ dưới bên phải lên trên bên trái của cây thông Noel.
Bước 4
• Dùng dụng cụ bào vỏ chanh, khía một đường dọc theo đường xích đạo của mỗi củ cải để chúng trông giống như đồ trang trí Giáng sinh. Cắt đôi mỗi củ cải theo chiều dọc và gắn chúng vào vòng hoa. Rải những lát dưa chuột còn lại giữa các lá và dùng phần rau xà lách còn lại để lấp đầy những khoảng trống trên cây.
Bước 5
• Đặt các loại hạt lên một chiếc đĩa nhỏ và lăn miếng phô mai dê vào đó để phủ kín hoàn toàn. Đặt miếng phô mai ở dưới gốc cây. Đây sẽ là thân cây. Trang trí mặt đất bên dưới gốc cây bằng những viên phô mai mozzarella để trông giống như tuyết.
  
  Nước sốt vinaigrette:
  
  Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm, mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Dùng kèm với món khai vị.
  

Số phiếu: 1