Bánh cupcake cà phê nhỏ với kem phủ bơ đậu phộng

Số phiếu: 2

Cách làm bánh cupcake cà phê mini với kem phủ bơ đậu phộng

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 ổ bánh mì nhỏ

Để nướng những chiếc bánh cupcake mini này, bạn cần những khuôn bánh hình chữ nhật nhỏ, mỗi khuôn nặng 170 gram. Bột bánh được trộn với kem chua và bột cà phê espresso hòa tan, sau khi nướng, bánh sẽ mềm xốp và thơm lừng hương vị cà phê quyến rũ. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, phết lên trên một lớp kem bơ đậu phộng béo ngậy, được đánh bông với bơ và đường bột. Một món ăn kèm hoàn hảo với trà hoặc cà phê.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh muffin cà phê

2,5 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc khuôn.
0,5 thìa cà phê đầy bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1/4 thìa cà phê muối
1 cốc kem chua
1/4 cốc cà phê espresso hòa tan khô
220 g bơ mềm + thêm bơ để phết khuôn
1,5 cốc đường
2 quả trứng + 2 lòng đỏ trứng
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Lớp men

110 g bơ mềm
0,5 cốc bơ đậu phộng mịn
1 cốc đường bột
Thiết bị chuyên dụng: Máy trộn bột và 4 khuôn nướng bánh muffin mini hình chữ nhật (mỗi khuôn 170g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, kem chua, cà phê, bơ, đường, trứng, chiết xuất vani, Bơ đậu phộng, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 170°C.
Phết bơ vào khuôn và rắc bột mì. Trong một bát nhỏ, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối. Riêng biệt, đánh đều kem chua và cà phê espresso cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện.

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Thêm trứng và chiết xuất vani rồi đánh cho đến khi mịn. Ở tốc độ thấp, cho một nửa hỗn hợp bột vào và đánh đều. Thêm một nửa kem chua và trộn đều. Lặp lại với phần bột và kem chua còn lại. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, chỉ đổ đầy một nửa khuôn. Nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi que tăm xiên vào bánh rút ra sạch. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
Lớp men:

Đánh bông bơ và bơ đậu phộng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn. Thêm đường bột và đánh tiếp cho đến khi mịn.
Phủ lớp kem bơ đậu phộng lên bánh cupcake.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng nhanh / Các món ăn cho bữa tiệc / Tiệm bánh / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Sunny Anderson

Công thức tương tự