Bánh cupcake cà rốt nhỏ với kem phô mai phủ bên trên.

Số phiếu: 2

Cách làm bánh cupcake cà rốt mini với kem phô mai phủ bên trên

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 240, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 31 G., sợi 3 G., cholesterol 49 mg, natri 316 mg, đường 17 G.

Một vài mẹo nhỏ sẽ giúp bạn biến những chiếc bánh cupcake phủ kem thông thường thành những chiếc bánh muffin ít calo mà vẫn ngon không kém. Để nướng, bạn cần khuôn bánh mì mini hoặc khuôn muffin. Bột bánh được làm từ bột mì nguyên cám, cùng với cà rốt bào sợi, giúp bổ sung chất xơ, trong khi sữa chua Hy Lạp, thay thế một phần bơ, giúp tăng protein và tạo độ ẩm thơm ngon cho bánh. Trang trí bánh cupcake sau khi nướng với kem phô mai. Hương vị tuyệt vời của kem phô mai sẽ làm nổi bật hương vị thơm ngon, cay nồng của bánh cà rốt. Chỉ cần 1 thìa cà phê kem phô mai là đủ cho mỗi chiếc bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

Xịt dầu chống dính lên khuôn nướng.
0,5 muỗng canh hạt hồ đào tách đôi
1,5 cốc bột mì nguyên cám làm bánh
1,5 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê gừng xay
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
0,5 cốc đường nâu
0,5 cốc sữa chua Hy Lạp, 2% chất béo
1/3 cốc dầu thực vật
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
3 quả trứng lớn, loại CO
3 muỗng canh cà rốt bào (khoảng 350 gr.)

Lớp men

0,5 cốc + 2 muỗng canh đường bột
2 muỗng canh phô mai kem ít béo, để ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê nước cốt chanh
1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối mịn
Hạt hồ đào cắt đôi, nho khô loại ít béo và/hoặc bột quế để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồ đào, bột ngũ cốc nguyên hạt, bột làm bánh kẹo, quế, gừng xay, đường nâu, da ua, chiết xuất vani, chanh vàng, trứng, cà rốt, đường bột, phô mai đông vón, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh cupcake:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào 12 khuôn bánh mì mini hoặc khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn.
Đặt các loại hạt lên khay nướng có thành và nướng trong lò khoảng 10-12 phút. Để nguội, sau đó cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn, nhưng không xay thành bột mịn.

Trong một tô lớn, trộn đều các loại hạt đã thái nhỏ, bột mì, bột nở, quế, gừng và muối. Trong một tô khác, trộn đều đường nâu, sữa chua, dầu thực vật, vani, vỏ chanh bào và trứng. Cho cà rốt đã thái nhỏ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Sau đó, trộn đều hỗn hợp cà rốt-trứng vào hỗn hợp bột, phân bố đều các nguyên liệu. Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. (Đừng lo lắng nếu bột có vẻ không đầy; bánh muffin sẽ nở tốt trong khi nướng.)
Nướng cho đến khi bánh cupcake hơi đàn hồi khi ấn nhẹ và que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 20-22 phút. Để bánh nguội trong khuôn vài phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.

Lớp men:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường bột, phô mai kem, nước cốt chanh và muối. Múc khoảng 1 thìa cà phê kem phủ lên mỗi cupcake và phết đều bằng mặt sau của thìa. Trang trí cupcake theo ý muốn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Cholesterol thấp / Trái tim khỏe mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Các món ăn từ cà rốt / Bánh cà rốt và bánh muffin / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự