Bánh cupcake mini sô cô la anh đào
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 716, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 6 G., carbohydrate 85 G., sợi 4 G., cholesterol 126 mg, natri 322 mg, đường 64 G.
Lượng calo 716, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 6 G., carbohydrate 85 G., sợi 4 G., cholesterol 126 mg, natri 322 mg, đường 64 G.
Sự kết hợp tuyệt vời giữa sô cô la và anh đào làm cho những chiếc bánh cupcake này trở nên vô cùng ngon miệng, đầy màu sắc và rực rỡ. Anh đào Maraschino, loại có hương vị đậm đà hơn, được sử dụng trong quá trình chế biến. Một số quả anh đào được trộn vào bột, trong khi phần còn lại được dùng để trang trí tạo điểm nhấn tương phản trên lớp sô cô la béo ngậy phủ trên bánh cupcake.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh cupcake
- 12 quả anh đào ngâm rượu
- 1 cốc bột mì đa dụng + thêm một ít để rắc lên quả anh đào
- 1 cốc đường
- 1/8 thìa cà phê muối hạt
- 1/4 cốc sữa chua hoặc kefir
- 2 muỗng canh siro anh đào
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 quả trứng lớn
- 110 g bơ mặn
- 2 muỗng canh đầy bột ca cao
- Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin mini 6 chiếc
Ganache sô cô la
- 1 cốc kem tươi
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 220 g sô cô la bán ngọt, bẻ thành từng miếng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, siro anh đào, sốt sô cô la
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Cắt nhỏ 6 quả anh đào và rắc một ít bột mì lên để phủ đều. Để sang một bên.
- Bánh cupcake:
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường và muối rồi để riêng. Trong một tô khác, dùng nĩa đánh đều bơ sữa, siro anh đào, bột nở, vani và trứng rồi để riêng. - Trong một nồi nhỏ, đun sôi 1 cốc nước. Trong khi đó, trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa; thêm bột ca cao và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ nước sôi vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong giây lát, sau đó tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp sô cô la vào hỗn hợp bột. Khuấy đều cho đến khi sô cô la nguội bớt, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào. Thêm anh đào đã thái nhỏ.
- Chia đều bột vào các khuôn cupcake và nướng cho đến khi que thử bánh cắm vào rút ra thấy sạch, khoảng 20-25 phút. Để cupcake nguội bớt trong khuôn, sau đó chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây đặt trên khay nướng để nguội hoàn toàn.
- Ganache sô cô la:
Trong một chiếc nồi nhỏ, đun kem tươi đến gần sôi, sau đó cho vani vào. Đổ kem nóng lên sô cô la trong một bát chịu nhiệt; khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy. - Rưới lớp ganache lên trên bánh cupcake. Cắt lát 6 quả anh đào còn lại và rắc lên trên bánh. Để lớp ganache đông lại rồi thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
