bánh quy sô cô la chip anh đào nứt
Số phiếu: 7
Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc bánh quy
Những chiếc bánh quy anh đào mềm mại này, với những vết nứt hấp dẫn, thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên, và một khi nếm thử, bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương vị và kết cấu đặc biệt của chúng. Bên trong, bánh quy được làm đầy với những miếng anh đào khô chua ngọt tương phản và vụn sô cô la. Bột bánh cũng được thêm mứt anh đào, phẩm màu để tạo màu sắc đậm đà, và chiết xuất hạnh nhân, giúp tăng cường hương thơm anh đào. Trước khi nướng, những viên bột được lăn qua đường bột, tạo nên lớp vỏ trắng muốt tuyệt đẹp trên những vết nứt đỏ tươi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường cát
- 1/4 cốc đường nâu nhạt
- 1 quả trứng lớn
- 1/3 cốc mứt anh đào hoặc mứt trái cây
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1 thìa cà phê màu thực phẩm đỏ
- 0,5 cốc sô cô la bán ngọt băm nhỏ (khoảng 100 g)
- 1/3 chén anh đào khô, thái nhỏ
- 0,5 cốc đường bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường nâu, chiết xuất hạnh nhân, chiết xuất vani, sô cô la nửa ngọt, quả anh đào khô, đường bột, mứt anh đào, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bông bơ, 1/2 cốc đường trắng và đường nâu bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Cho trứng vào đánh đều, sau đó cho mứt, cả hai loại tinh chất vani và màu thực phẩm vào đánh tiếp. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào đánh đều. Trộn đều sô cô la và anh đào khô bằng thìa gỗ. Đậy kín bột và để trong tủ lạnh 1 giờ hoặc qua đêm.
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở 375°F (190°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Cho 1/2 cốc đường còn lại vào một bát vừa và rây đường bột vào một bát khác. Dùng thìa múc bột thành từng viên tròn và vo tròn. Lăn từng viên bột qua đường hạt, sau đó lăn qua đường bột; rũ bỏ phần đường thừa. Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau 2 inch.
- Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh nứt và khô mặt trên, khoảng 15 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
