Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc bánh quy

Bánh quy yến mạch với kẹo dẻo, các loại hạt và sô cô la - công thức chi tiết.

Thành phần:

Dành cho bánh quy:

• 1 cốc kẹo dẻo nhỏ hoặc kẹo dẻo lớn thái nhỏ.
• 1 1/4 cốc gạo rang phồng (ngũ cốc ăn sáng)
• 1 cốc sô cô la sữa dạng viên nhỏ chịu nhiệt hoặc sô cô la cắt nhỏ thông thường
• 1 cốc quả hồ đào băm nhỏ
• 2 cốc bột yến mạch
• 2 cốc bột mì
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 240 g bơ, nhiệt độ phòng
• 1 cốc đường cát
• 1 cốc đường nâu nhạt
• 2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
• 1 muỗng canh chiết xuất vani

Đối với lớp men:

• 1/2 cốc kẹo dẻo
• 1/2 cốc sô cô la sữa, thái nhỏ
• 2,5 thìa cà phê kem
• 1/3 cốc quả hồ đào băm nhỏ
• Nhúm ớt cayenne

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sôcôla, kẹo dẻo, các loại hạt, bột mì cao cấp, đường nâu, chiết xuất vani, trứng, bữa sáng khô, yến mạch cán, Sô cô la chip (dạng hạt), sô cô la sữa, quả hồ đào, kem, ớt cayenne xay

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị bánh quy: Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
  
  Trộn bột mì, bột nở và baking soda rồi rây vào một tô lớn. Trong một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và cả hai loại đường ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp.
  
  Thêm trứng và chiết xuất vani rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm hỗn hợp bột mì và trộn lại lần nữa.
Bước 2
• Cho yến mạch, gạo rang phồng, sô cô la chip, các loại hạt và kẹo dẻo vào bột và trộn đều bằng thìa gỗ. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
  
  Dùng thìa canh, múc bột thành từng viên nhỏ lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 7,5 cm.
Bước 3
• Nướng bánh quy trong 10-12 phút, cho đến khi vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Bước 4
• Chuẩn bị lớp men: Cho sô cô la, kẹo dẻo, kem tươi và ớt bột vào một cái nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho các loại hạt vào, khuấy đều.
  
  Đổ lớp phủ lên bánh quy và để yên trong 4 giờ cho đến khi lớp phủ cứng lại.

Số phiếu: 1


Tác giả công thức - Paula Marchesi (Paula Marchesi)