bánh quy sô cô la chip thuần chay

Số phiếu: 2

Nhiều nguyên liệu được sử dụng trong công thức bánh quy thuần chay này thường được dùng trong nấu ăn thuần chay: dầu dừa là thành phần chính, trong khi bột sắn và gôm xanthan có tác dụng làm đặc tương tự như trứng.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 36 chiếc bánh quy

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 110, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa G., protein 1 G., carbohydrate 15 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Một số cách làm bánh quy với sô cô la thuần chay và bột sắn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,75 cốc bột mì cao cấp
0,5 muỗng canh bột làm bánh kẹo (bột mì có hàm lượng gluten thấp 8-9%)
3 muỗng canh bột sắn
0,5 cốc bột ca cao không đường
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
0,5 thìa cà phê gum xanthan
1,5 cốc đường hoặc đường mía hữu cơ chưa tẩy trắng
0,5 muỗng canh sốt táo
0,5 cốc dầu dừa hữu cơ nguyên chất, đã đun chảy.
3 muỗng canh dầu hạt nho
0,5 thìa cà phê giấm táo
1 cốc vụn sô cô la thuần chay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột làm bánh kẹo, bột sắn, ca cao, Sô cô la chip (dạng hạt), đường nâu, sốt táo (nghiền nhuyễn), quả hồ đào, quế, Bơ đậu phộng, kẹo dẻo, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót giấy nướng lên khay nướng và để sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở, muối và bột xanthan gum.

Cho đường, sốt táo, dầu dừa, dầu hạt nho và giấm vào một tô lớn và đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp khoảng 1 phút cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Thêm hỗn hợp bột vào các nguyên liệu ướt và trộn đều, thêm 1/3 cốc nước nếu cần. Cho thêm sô cô la chip vào và khuấy đều.
Dùng thìa múc từng muỗng bột lên khay nướng, để cách nhau 2-3 cm giữa mỗi mẻ. Nướng bánh theo từng mẻ, mỗi lần hai khay, cho đến khi bánh chín đều và bắt đầu nứt mặt, khoảng 16 đến 18 phút. Để bánh chín đều, xoay khay nướng sau 10 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 2 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Nướng những chiếc bánh còn lại theo hướng dẫn ở trên.

Công thức Bánh quy vani óc chó thuần chay.
Các lựa chọn làm bánh quy

Bánh quy quế hạt hồ đào thuần chay

Để làm bánh quy sô cô la chip thuần chay, hãy thêm 1,5 muỗng cà phê bột quế vào hỗn hợp bột mì và trộn đều với 1 cốc hạt hồ đào băm nhỏ. Nướng theo hướng dẫn ở trên.

Bánh quy sô cô la bơ đậu phộng thuần chay

Hãy làm bánh quy sô cô la chip thuần chay bằng cách thêm 0,33 cốc bột mì tự nhiên. bơ đậu phộng Thêm 1/4 cốc hỗn hợp chất lỏng, tăng lượng nước lên hai phần ba cốc. Thay thế 0,75 cốc vụn sô cô la bằng đậu phộng rang giã nhỏ.

Bánh quy sô cô la thuần chay kẹp kem marshmallow

Làm bánh quy sô cô la chip thuần chay. Giảm lượng sô cô la chip xuống còn 0,75 cốc và thêm 0,75 cốc hạnh nhân sống thái nhỏ. Khi bánh quy đã nguội, đặt 3 viên kẹo dẻo nhỏ lên mỗi chiếc bánh (18 chiếc bánh úp ngược) và nướng trong 1 phút. Kẹp hai chiếc bánh lại với nhau để tạo thành bánh sandwich nhân.