bánh quy cà phê mềm
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Để làm những chiếc bánh quy này, bạn cần hạt cà phê rang tươi, loại hạt mang đến hương thơm cà phê tuyệt vời. Xay hạt cà phê thô. Một phần cà phê được trộn với đường turbinado để rắc lên bánh, phần còn lại được trộn vào bột. Một chút bột quế sẽ làm tăng thêm hương thơm cà phê. Bột được vo thành viên tròn, sau đó lăn qua hỗn hợp cà phê-đường và nướng. Rưới thêm lớp kem phủ lên bánh sau khi nướng. Những chiếc bánh quy cà phê mềm và thơm này là sự kết hợp hoàn hảo với một tách cà phê.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 muỗng canh hạt cà phê
- 1/3 muỗng canh đường turbinado
- 1,5 cốc bột mì cao cấp
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê bột quế
- 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường nâu đậm
- 1 quả trứng lớn
- 2/3 cốc đường bột
- 2-4 thìa cà phê sữa hoặc nước
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt cà phê, đường turbinado, đường bột, trứng, sữa, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò; làm nóng lò trước đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Xay hạt cà phê trong máy xay cà phê cho đến khi xay thô. Trong một bát nhỏ, trộn 1 muỗng canh cà phê xay với đường turbinado; để riêng. Cho phần cà phê còn lại vào một bát vừa và trộn đều với bột mì, muối, bột nở và quế.
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường nâu ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Cho trứng vào và đánh đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào, đánh đều.
- Dùng thìa múc bột và vo thành từng viên tròn, sau đó lăn từng viên bột vào hỗn hợp cà phê và đường. Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5 cm.
- Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh quy giòn ở viền nhưng vẫn mềm ở giữa, khoảng 18 phút. Để nguội trên khay nướng trong 3 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
- Chuẩn bị lớp menTrong một tô nhỏ, trộn đường bột và 2 thìa cà phê sữa cho đến khi hỗn hợp mịn. Từ từ thêm tối đa 2 thìa cà phê sữa nữa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc nhưng vẫn có thể đổ được. Rưới hỗn hợp lên bánh quy. Để yên trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp đông lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
