Bánh Macaron dừa rum
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 giỏ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 giỏ
Thưởng thức bánh macaron dừa rum sẽ đưa bạn đến vùng biển Caribbean quyến rũ. Ngoài lượng dừa bào sợi dồi dào, những chiếc bánh mềm này còn chứa rượu rum đen, lòng trắng trứng và đường. Hỗn hợp dừa được tạo hình thành những tổ nhỏ, sau đó được đổ đầy kem trứng và nướng trong lò. Rắc ngay một ít nhục đậu khấu bào lên bánh macaron đã nướng xong để có hương vị cay nhẹ hơn. Thưởng thức khi bánh đã nguội hoàn toàn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/2 cốc sữa
- 3/4 cốc đường
- 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
- 1/4 thìa cà phê + một nhúm muối
- 2 quả trứng lớn, tách lòng trắng và lòng đỏ.
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 và 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
- 3 muỗng canh rượu rum đen
- 2 và 1/4 cốc vụn dừa
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: vụn dừa, trứng, sữa, nhục đậu khấu, chiết xuất vani, tinh bột, rượu rum
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
- Trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa, đun nóng sữa, 1/4 cốc đường, nhục đậu khấu và một nhúm muối cho tan hết, khuấy đều.
- Trong một tô cỡ vừa, đánh đều lòng đỏ trứng với bột bắp. Khi sữa bắt đầu bốc hơi, từ từ đổ một nửa hỗn hợp vào lòng đỏ trứng, khuấy liên tục. Đổ hỗn hợp trứng vào nồi cùng phần sữa còn lại và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đặc lại, khoảng 3 phút. Nhấc khỏi bếp và cho thêm 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani. Cho hỗn hợp trứng sữa ra tô và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Trong khi đó, trong một tô lớn, đánh bông lòng trắng trứng với rượu rum, 1/2 cốc đường còn lại, 1 thìa cà phê chiết xuất vani và 1/4 thìa cà phê muối. Cho thêm dừa bào sợi vào và khuấy đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Dùng thìa canh múc từng viên hỗn hợp dừa lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2,5 cm. Dùng mặt sau của thìa đong 1/4 thìa cà phê tạo một vết lõm ở giữa mỗi chiếc bánh quy. Đổ đầy kem trứng đã làm lạnh vào mỗi vết lõm đó.
- Nướng bánh cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Rắc thêm nhục đậu khấu lên bánh. Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
