Bánh Macaron Snowy Peaks

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Macaron hình đỉnh núi tuyết

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 90, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 1 mg, natri 41 mg, đường 10 G.

Bánh macaron dừa được nướng theo hình những ngọn núi phủ tuyết. Nặn mỗi chiếc macaron thành hình chóp nhọn rồi nướng. Sau khi nguội hoàn toàn, phủ lớp kem sô cô la lên trên và rắc đường trắng trang trí.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc cánh hoa hạnh nhân, nghiền nhỏ
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê muối
3 cốc dừa bào ngọt

Lớp men

170 g sô cô la bán ngọt, băm nhỏ
3 muỗng canh siro ngô nhạt
1 muỗng canh bơ không muối
Đường tinh thể thô, dùng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, hạnh nhân, vụn dừa, sô cô la nửa ngọt, siro ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C, lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Nướng một ít bánh quy:

Đánh nhẹ lòng trắng trứng trong một tô vừa cho đến khi bông xốp, sau đó trộn đều với đường cát, hạnh nhân, vani và muối. Cho thêm dừa bào sợi vào và khuấy đều. Múc từng thìa đầy hỗn hợp bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 2,5 cm.

Làm ướt tay và nặn thành những ụ cao, nhọn. Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng và bánh khô, khoảng 16-20 phút. Để nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị lớp men:

Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, cho sô cô la, siro ngô, bơ và 3 muỗng canh nước nóng vào. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút cho tan chảy. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Nhúng phần đầu của mỗi chiếc macaron vào lớp kem phủ khoảng một nửa, sau đó đặt lên khay nướng sạch đã lót giấy nướng. Rắc đường trang trí lên trên, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi lớp kem phủ đông lại, khoảng 1 giờ. Bảo quản trong hộp kín trong 1 tuần..