Súp súp lơ kem với cà ri
Số phiếu: 4
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Súp súp lơ trắng sánh mịn này ngập tràn hương vị và mùi thơm Ấn Độ, được tẩm ướp với cà ri, gừng và tỏi. Cực kỳ dễ làm, ngon miệng, bổ dưỡng và ít calo. Xay nhuyễn hỗn hợp và dùng kèm với rau mùi tươi và hạt điều giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bông súp lơ (khoảng 0,7 kg), cắt bỏ phần cuống và tách thành từng bông nhỏ.
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 1,5 thìa cà phê gừng tươi đã gọt vỏ và bào nhỏ.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 thìa cà phê bột cà ri
- 4 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc có pha chút muối
- Rau mùi tươi và hạt điều rang muối thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn, rộng hoặc nồi hầm cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho gừng, tỏi, hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 8 phút. Thêm súp lơ và bột cà ri vào và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi súp lơ được phủ đều và mềm, khoảng 5 phút nữa. Thêm nước dùng và 2 1/2 cốc nước vào và đun sôi. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi súp lơ rất mềm, khoảng 20 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội một chút.
- Xay nhuyễn súp trong nồi bằng máy xay cầm tay hoặc xay từng mẻ trong máy xay sinh tố thông thường cho đến khi mịn, lưu ý không đổ đầy quá nửa bình (để hé nắp để hơi nước thoát ra). Hâm nóng súp trên lửa vừa, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Múc súp ra 4 bát và trang trí với rau mùi và hạt điều băm nhỏ.
Thể loại:
Công thức tương tự
