Cơm súp lơ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Cơm súp lơ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Có vẻ ngoài tương tự như cơm hoặc couscous, món ăn kèm từ rau củ này lành mạnh hơn nhiều, chứa ít calo, carbohydrate và đường hơn, đồng thời giàu chất xơ hơn. Nó kết hợp hoàn hảo với các món thịt, và cũng rất ngon khi ăn riêng với rau xanh và hạnh nhân rang. Hơn nữa, cơm súp lơ là một cách tuyệt vời để đưa loại rau lành mạnh này vào chế độ ăn của trẻ em, những đứa trẻ mà nói một cách nhẹ nhàng, không thích ăn cơm. Trộn một nửa cơm súp lơ với một nửa cơm trắng và dùng làm món ăn kèm. Những đứa trẻ kén ăn khó có thể nhận ra rằng không phải tất cả cơm trên đĩa của chúng đều là cơm súp lơ.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 bông súp lơ nhỏ, tách thành từng bông nhỏ, bỏ phần cuống cứng (khoảng 8 chén bông súp lơ).
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 bó hành lá, thái nhỏ, tách riêng phần trắng và phần xanh.
- 1/4 cốc hạnh nhân thái lát
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn súp lơ cho đến khi tạo thành những mảnh vụn thô cỡ hạt gạo (xem Ghi chú). Bạn sẽ thu được khoảng 6-7 chén cơm súp lơ.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho phần trắng của hành tây vào xào đến khi hơi vàng, khoảng 2 phút. Thêm súp lơ, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen. Khuấy đều để súp lơ được phủ đều dầu. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi súp lơ mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 6 đến 7 phút.
- Trong khi đó, cho hạnh nhân vào chảo nhỏ, đun trên lửa vừa, rang liên tục cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút.
- Nhấc nồi súp lơ ra khỏi bếp và cho hành lá, rau mùi tây và hạnh nhân rang vào, đảo đều. Cho ra bát lớn và dùng. Ghi chú.
Để đảm bảo súp lơ được băm nhỏ, chỉ nên cho súp lơ vào máy xay thực phẩm không quá một nửa bát. Tùy thuộc vào kích thước bát, bạn cần chia súp lơ thành khoảng 5 phần.
Tác giả của công thức - Ayesha Curry - Nữ diễn viên, đầu bếp nổi tiếng, tác giả sách dạy nấu ăn và nhân vật truyền hình người Canada-Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
