Sò điệp với cà ri súp lơ

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 410, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 23 G., carbohydrate 30 G., sợi 4 G., cholesterol 36 mg, natri 636 mg, đường 14 G.

Rắc bột cà ri lên súp lơ và nướng đến khi vàng nâu, sau đó trộn với nho khô và hạt điều. Món ăn kèm có vị ngọt và cay này rất hợp với sò điệp áp chảo. Trước khi dùng, rưới thêm sữa chua không đường và nước cốt chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bông súp lơ nhỏ, cắt thành từng bông nhỏ.
1 củ hành tây đỏ, cắt thành từng miếng hình múi cau rộng 1cm.
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 tép tỏi, bào nhỏ
1 muỗng canh bột cà ri
600 g sò điệp cỡ vừa (khoảng 24 con), bỏ chân.
1/3 cốc nho khô vàng
1/4 chén hạt điều rang muối
0,5 chén rau mùi tươi
0,5 muỗng canh sữa chua không đường ít béo
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, súp lơ, chanh xanh, hành tây đỏ, hạt điều, nho khô, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò ở 230°C (430°F). Trong một bát lớn, trộn đều súp lơ, hành tây đỏ, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối, tỏi và bột cà ri. Đặt hỗn hợp lên khay nướng nóng và nướng, không đảo, cho đến khi rau củ mềm và hơi vàng, khoảng 25 phút.
Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Nêm sò điệp với muối, cho vào chảo và nấu, không đảo, cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 3 phút. Lật mặt và nấu cho đến khi sò điệp chuyển sang màu trắng đục, khoảng 1 phút nữa; vớt sò điệp ra đĩa.