Súp kem bông cải xanh với phô mai Cheddar

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món súp kem này là một trong số ít những món ăn hoàn hảo cho bữa tối ngày lễ. Khách của bạn sẽ đánh giá cao hương vị tuyệt vời và cách trình bày trang nhã của nó. Và bạn sẽ rất hài lòng vì nó dễ chế biến đến thế nào. Súp lơ được xào với hành tây và gia vị trong bơ, sau đó nấu trong nước dùng sữa, rồi xay nhuyễn. Chỉ cần cho thêm một ít phô mai cheddar bào và một chút rượu sherry để tạo hương vị đậm đà. Bạn có thể điều chỉnh độ đặc của súp bằng cách pha loãng với nước hoặc nước dùng nếu cần. Rắc thêm nhục đậu khấu lên mỗi phần ăn, để tăng thêm hương vị béo ngậy, và trang trí bằng một thanh phô mai.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bông súp lơ nhỏ, cắt thành từng bông nhỏ.
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1 lá nguyệt quế
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
3 muỗng canh bột mì
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 cốc sữa
1,5 cốc phô mai cheddar trắng bào vụn
1 muỗng canh rượu sherry khô
Nhục đậu khấu bào tươi
Phô mai và bánh mì tỏiđể nộp hồ sơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, hành tây, phô mai cheddar, sữa, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, hương thảo, rượu sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Đun chảy bơ trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 4 phút.

Cho súp lơ, lá nguyệt quế, hương thảo, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào nồi. Nấu, khuấy đều, cho đến khi súp lơ bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút. Cho bột mì vào và nấu cho đến khi bột mì tan hoàn toàn, khoảng 1 phút. Đổ nước dùng gà và sữa vào, đun sôi. Giảm lửa; ninh nhỏ lửa cho đến khi súp lơ mềm, khoảng 30 phút. Vớt bỏ lá nguyệt quế.
Đổ súp vào máy xay sinh tố từng phần và xay nhuyễn (hoặc xay nhuyễn súp trong nồi bằng máy xay cầm tay). Cho súp trở lại nồi và đun trên lửa vừa. Khuấy phô mai cho đến khi tan chảy, và thêm tối đa 1 cốc nước nếu súp quá đặc.