Cơm chiên với súp lơ và tôm theo kiểu Ấn Độ.

Số phiếu: 3

Cách làm - Cơm chiên tôm và súp lơ với gia vị Ấn Độ

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 22 G., carbohydrate 44 G., sợi 4 G., cholesterol 143 mg, natri 947 mg, đường 3 G.

Để có món cơm chiên kiểu Á nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe hơn, hãy thay thế một số loại gạo truyền thống bằng cơm súp lơ. Cả hai loại cơm đều được chiên với bột cà ri, hạnh nhân thái lát và gia vị, sau đó cho tôm đã chiên sơ vào chảo. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại rau củ thái nhỏ khác vào cơm để món ăn thêm phần bổ dưỡng. Dùng cơm chiên tôm với tương xoài, sữa chua tự nhiên, dưa chuột tươi và chanh cắt miếng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
2 thìa cà phê bột cà ri
5 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây, thái nhỏ
3 củ hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
1/4 cốc hạnh nhân thái lát
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
3 chén cơm gạo hạt dài đã nấu chín (rã đông từ trạng thái đông lạnh)
2 cốc cơm súp lơ đông lạnh, đã rã đông.
Dưa chuột thái mỏng, chutney xoài, sữa chua không đường và chanh cắt miếng để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, tôm, củ gừng, hành lá, nước sốt chutney, cà ri, tỏi, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Rắc một chút muối lên tôm và thêm 1 thìa cà phê bột cà ri. Làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Cho tôm vào và chiên đến khi vàng nâu quanh các cạnh và chín đều, khoảng 1 đến 2 phút mỗi mặt. Cho tôm ra đĩa.
Cho 3 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo cùng với hành tây và phần trắng của hành lá. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng, khoảng 3 phút. Thêm hạnh nhân, gừng, tỏi và 1 muỗng cà phê bột cà ri còn lại. Xào, đảo đều, cho đến khi hạnh nhân hơi vàng, khoảng 1 phút. Thêm gạo trắng, cơm súp lơ và 1/2 muỗng cà phê muối. Xào, đảo đều và tán nhỏ các cục vón, cho đến khi cơm hơi vàng và nóng đều, khoảng 3 phút.

Cho tôm vào và đảo đều cho đến khi nóng, khoảng 1 phút; nêm thêm muối. Điều này sẽ làm cho món ăn của bạn bổ dưỡng hơn!
Chia đều cơm chiên tôm ra các bát. Ăn kèm với dưa chuột thái lát, tương xoài, sữa chua không đường và chanh cắt múi. Trang trí với hành lá.

Thể loại: