Pizza với thịt cừu băm

Nguyên liệu cho công thức này:

Để làm bài kiểm tra:

• 7 g men khô hoạt tính
• 2 thìa cà phê đường
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 cốc bột mì cao cấp
• 1 cốc bột mì nguyên cám từ lúa mì cứng
• 2 thìa cà phê muối mịn

Phần phủ bên trên:

• 6 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 chén hạt thông
• 1/2 chén hành tây băm nhỏ
• 1/2 chén ớt chuông đỏ băm nhỏ
• 6 muỗng canh tương cà
• 450 g thịt cừu hoặc thịt bò xay
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê bột ớt đỏ hạt tiêu
• 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• Muối hạt
• 2 cà chua mận, băm nhỏ
• 1/4 cốc sữa chua tự nhiên
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
• 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Về phần nước sốt:

• 2/3 cốc sữa chua tự nhiên
• 1/4 chén bạc hà tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• Muối hạt và tiêu xay tươi