Sốt Bolognese với thịt băm

Số phiếu: 3

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Khi nghĩ đến ẩm thực Ý, điều đầu tiên bạn nghĩ đến là gì? Có lẽ là pizza, pasta, và có thể cả lasagna. Và tất nhiên, không thể thiếu loại sốt truyền thống nhất – sốt Bolognese. Sự kết hợp đơn giản giữa cà chua và húng quế được coi là biểu tượng của ẩm thực Ý. Sốt thịt này rất hợp với cả pasta và lasagna.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay từ phần vai
1/4 cốc dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.
1 cọng cần tây, thái khúc lớn
1 củ cà rốt, thái khúc lớn
1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn
1/4 chén rau mùi tây, thái nhỏ
8 lá húng quế, thái nhỏ
1/4 muỗng canh phô mai Pecorino Romano bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, cần tây, cà rốt, hành tây, tỏi, Phô mai Pecorino Romano, sốt cà chua, húng quế, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn. Khi dầu gần bốc khói, cho hành tây và tỏi vào xào trên lửa vừa khoảng 8 phút, đến khi hành tây mềm nhừ. Thêm cần tây và cà rốt vào xào thêm 5 phút.
Tăng nhiệt độ lên mức cao và cho thịt bò xay vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để làm tơi các cục thịt lớn, cho đến khi thịt không còn màu hồng, khoảng 10 phút.

Thêm cà chua, rau mùi tây và húng quế vào, nấu trên lửa vừa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Thời gian nấu khoảng 30 phút. Cuối cùng, rắc phô mai Pecorino Romano lên trên.

Thể loại:

công thức / Nước sốt / Nước sốt / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự