Bánh khoai tây chiên với thịt băm

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Bánh kếp thịt bò băm tẩm gia vị của Marcela Valladolid, với màu vàng óng và giòn tan, được làm chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai tây đã gọt vỏ
1/2 cốc bột mì cao cấp
2 quả trứng
170g thịt bò xay với gia vị chorizo (cho 500g thịt bò xay: 1 muỗng canh thì là, 1 muỗng cà phê rau mùi, 5 tép đinh hương, 2 lá nguyệt quế, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê kinh giới, 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối hạt, 5 hạt tiêu đen, 2 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne, 3 muỗng canh giấm táo. Xay nhuyễn tất cả các loại gia vị và trộn với thịt bò xay và giấm.)
1/2 củ hành trắng nhỏ, thái nhỏ
Muối và tiêu đen xay tươi
1 cốc dầu thực vật, hoặc lượng dầu tùy theo nhu cầu, để chiên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bột mì, trứng, thịt bò xay, hành tây ngọt

Nấu món ăn theo công thức:

Nạo khoai tây thành sợi to (bằng dụng cụ nạo hoặc máy xay thực phẩm). Rửa sạch cho đến khi nước trong. Để ráo nước. Cho khoai tây nạo lên khăn bếp sạch. Vắt để loại bỏ nước thừa. Cho khoai tây nạo vào một tô lớn và thêm bột mì và trứng. Trộn đều.
Xào thịt bò xay trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa, dùng thìa dằm nhỏ những miếng thịt bị dính, cho đến khi thịt giòn và chín đều. Cho hành tây vào xào đến khi hành tây trong suốt, khoảng 3 phút. Nêm muối và tiêu. Cho hỗn hợp hành tây và thịt vào khoai tây bào. Trộn đều.

Đun nóng khoảng 0,5 cm dầu ăn trong chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa cao. Khi dầu bắt đầu nóng, múc hỗn hợp vào khuôn bánh, dàn đều như bánh kếp. Chiên cho đến khi mặt dưới vàng đều, sau đó lật mặt và chiên tiếp mặt còn lại. Mỗi mặt sẽ mất khoảng 3-5 phút. Vớt bánh ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây chiên / Các món nướng từ khoai tây / Ẩm thực Mexico / Ẩm thực Mỹ / Marcela Valladolid

Công thức tương tự