Bánh phô mai triệu trái tim

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Hãy gây ấn tượng với người yêu thương của bạn trong ngày Valentine này bằng một chiếc bánh phô mai thơm ngon phủ đầy hàng triệu trái tim. Chiếc bánh phô mai không cần nướng này chỉ cần nướng phần đế từ bánh quy sô cô la nghiền, bơ và đường. Sau khi nguội, đổ phần nhân phô mai vào và thêm lời yêu thương của bạn. Chiếc bánh phô mai trắng tinh sẽ càng nổi bật và tương phản hơn với những trái tim màu đỏ tươi được làm từ sốt mâm xôi. Để món tráng miệng này đông lại trong tủ lạnh, nó sẽ trở thành một món quà ngọt ngào tuyệt vời cho một dịp lãng mạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1,5 cốc bánh quy sô cô la nghiền nát (khoảng 28 cái)
5 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
1/3 cốc đường cát
Một nhúm muối
Thiết bị đặc biệtNguyên liệu cần thiết: khuôn bánh có đáy rời đường kính 22 cm, ống nhỏ giọt hoặc chai đựng nước sốt và tăm hoặc xiên gỗ.

sốt mâm xôi

2 cốc quả mâm xôi

Đổ đầy

2 gói phô mai kem 220g, để ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối
1 và 1/4 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy xốp, kem, kem phô mai, đường bột, mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô, trộn đều bánh quy xốp vụn, bơ, đường và muối. Trải đều hỗn hợp xuống đáy khuôn nướng có đường kính 22cm (9 inch), ấn nhẹ xuống và dàn đều lên thành khuôn. Đặt khuôn lên khay nướng và nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 10 phút. Để nguội hoàn toàn.

sốt mâm xôi:
Xay nhuyễn quả mâm xôi trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Lọc qua rây mịn để loại bỏ hết hạt. Múc phần sốt vào ống nhỏ giọt hoặc chai đựng nước sốt nhỏ.
Đổ đầy:
Trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai, đường, vani và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Trong một tô khác, đánh kem tươi cho đến khi bông cứng vừa phải. Trộn đều hỗn hợp phô mai vào kem đã đánh bông, cẩn thận không làm xẹp kem.
Trải đều phần nhân lên đế bánh. Gõ nhẹ khuôn bánh lên mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí. Dùng túi bắt kem tạo những chấm sốt mâm xôi cỡ hạt đậu lên bề mặt bánh phô mai theo hình xoắn ốc, cách nhau 0,5 cm. Bắt đầu từ chấm ngoài cùng, dùng tăm hoặc que xiên xuyên qua tâm của mỗi chấm để tạo thành hình trái tim xoắn ốc hướng ra ngoài.
Cho bánh phô mai vào tủ lạnh, không đậy nắp, cho đến khi đông lại, khoảng 2 tiếng.

Ghi chú

Để cắt bánh phô mai thành những lát gọn gàng, hãy làm ấm dao trong một bát nước nóng lớn giữa mỗi lần cắt và lau khô dao..