Bánh phô mai Snickers

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Một chiếc bánh phô mai sang trọng đến khó cưỡng với hương vị của thanh kẹo Snickers. Lớp nhân kem sữa chua mịn màng với những miếng Snickers được xếp lớp trên đế bánh làm từ vụn bánh quy Oreo và bơ, nướng chín và phủ một lớp meringue dày. Thêm nhiều miếng Snickers và Oreo lên trên. Bên cạnh hương vị đậm đà và hấp dẫn, chiếc bánh phô mai này còn có kết cấu tuyệt vời nhờ lớp vỏ giòn tan, lớp nhân kem mềm mịn, lớp meringue và những miếng đậu phộng giòn rụm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

340g bánh quy Oreo
60 g bơ, đun chảy

Đổ đầy

900 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
5 quả trứng lớn
300g đường nâu
0,5 cốc kem tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
350 g thanh sô cô la Snickers mini, cắt nhỏ

Phủ bên trên thức ăn

4 lòng trắng trứng
1/3 cốc đường
1/2 thìa cà phê bột tartar
9 thanh Snickers mini, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy, phô mai đông vón, sô cô la, đường nâu, chiết xuất vani, kem tartar, kem, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh ngọt.

Làm nóng lò nướng đến 160°C (325°F). Dùng máy xay thực phẩm, xay nhuyễn bánh quy thành vụn nhỏ. Thêm bơ và trộn đều. Trải đều hỗn hợp vào đáy khuôn bánh tròn có đường kính 22cm và ấn xuống để tạo thành lớp vỏ bánh ở đáy và nửa chiều cao thành khuôn. Nướng trong 10 phút. Sau đó, đặt bánh lên giá để nguội.
Đổ đầy.

Trong tô trộn, đánh kem phô mai cho đến khi mịn. Thêm từng quả trứng một và trộn đều. Sau đó thêm đường, kem tươi và vani. Trộn bằng máy trộn, nhưng không trộn quá kỹ. Cho thanh Snickers đã cắt nhỏ vào và khuấy đều.

Đổ hỗn hợp nhân vào đế bánh đã nguội. Đặt khuôn bánh lên khay nướng có viền để hứng phần nước thừa, và nướng trong 1 giờ, cho đến khi nhân bánh đông lại và bề mặt hơi khô. Nếu phần giữa vẫn còn hơi rung rinh thì tốt rồi. Nướng chưa chín hẳn còn hơn nướng quá chín. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và chuyển bánh sang đĩa phục vụ.

Phủ bên trên thức ăn.

Đánh bông lòng trắng trứng với đường và kem tartar bằng máy đánh trứng cho đến khi bông cứng, khoảng 1-2 phút. Phết hỗn hợp lên trên mặt bánh phô mai. Làm nóng lò nướng đến 250°C và nướng cho đến khi lớp meringue có màu vàng nâu. Rắc thêm kẹo Snickers lên trên. Dùng ngay hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.