Món chili đặc với gà và dưa chua.

Số phiếu: 4

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món ăn Tex-Mex đậm đà này chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ tín đồ ẩm thực cay nào. Bên cạnh vị cay nồng của ớt, bạn cũng sẽ cảm nhận được vô số hương vị thơm ngon khác, được ngấm vào món ăn nhờ dầu nóng. Bắt đầu với dầu: đun nóng dầu thực vật với các loại gia vị, bao gồm ớt cayenne, bột tỏi và đường nâu. Sau đó, dùng dầu này để làm món chili. Món ăn cũng bao gồm thịt gà xay, đậu trắng đóng hộp và rau củ. Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu để các hương vị hòa quyện, và dùng kèm với kem chua và dưa chua thái nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,9 kg thịt gà băm
1 cốc dầu thực vật
3 muỗng canh ớt cayenne
2 muỗng canh đường nâu
1 thìa cà phê bột ớt bột
1 thìa cà phê bột tỏi
2 muỗng cà phê muối hạt
2 củ cà rốt, thái hạt lựu
1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 lon đậu cannellini (430g/lon), đã rửa sạch.
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
2 thìa cà phê tương ớt
1 cốc nước dùng gà
1 cốc kem chua
1/4 chén dưa chua thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà băm, đậu cannellini, cà chua xay nhuyễn, dưa chuột muối chua, bột tỏi, ớt cayenne xay, ớt bột, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dầu thực vật, ớt bột cayenne, đường nâu, bột paprika, bột tỏi và 1 thìa cà phê muối vào một chiếc nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị tan hết trong dầu, khoảng 2-3 phút.
Làm nóng một nồi lớn hoặc chảo đáy dày trên lửa vừa cao. Đổ 1/4 chén dầu nóng vào chảo. Cho cà rốt và hành tây vào xào cho đến khi rau củ mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 6-8 phút. Thêm thịt gà xay và 1 thìa cà phê muối còn lại vào, đảo đều và dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt gà, cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 4-5 phút.

Cho đậu, cà chua, tương ớt và 2 muỗng canh dầu nóng vào. Khuấy đều và đun sôi. Đổ nước dùng vào. Đun sôi lại, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, đậy nắp hé, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi món chili sánh lại, khoảng 15-20 phút.
Múc canh ớt vào bát. Thêm một chút kem chua, dưa chua thái nhỏ và rưới phần dầu nóng còn lại lên trên mỗi phần ăn. Dùng kèm với... bánh mì ngô.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Mexico / Tex-Mex / Trisha Yearwood

Công thức tương tự