Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món súp Mexico thơm ngon tuyệt vời này lại cực kỳ dễ làm. Hãy nấu một mẻ lớn, chia vào các hộp đựng và trữ trong ngăn đá để có sẵn bữa trưa ngon miệng. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng lại. Thêm bơ, củ cải và khoai tây chiên tortilla ngô lên trên mỗi phần ăn, món posole của bạn sẽ có vị tươi ngon như vừa mới nấu xong.

Thành phần:

• 900 g ức gà không da, không xương, thái hạt lựu
• 2 thìa cà phê lá oregano khô
• 4 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây trắng lớn, thái hạt lựu
• 2 quả ớt jalapeño, thái nhỏ (bỏ hạt để giảm độ cay)
• 4 tép tỏi, đập dập
• 8 cốc nước dùng gà ít béo, ít muối
• 4 lon ớt xanh nguyên quả (170g/lon), để ráo nước.
• 1 bó rau mùi tươi
• 3 lon ngô xay (16 oz/lon), đã ráo nước.
• Các lát bơ và củ cải mỏng, khoai tây chiên ngô nướng lò, dùng kèm (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, ngô hominy, Quả bơ, củ cải, ớt jalapeno, rau mùi, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rắc 1 thìa cà phê lá oregano, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay lên thịt gà; để sang một bên.
Bước 2
• Đun nóng dầu thực vật trong một nồi lớn hoặc chảo trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt jalapeño và tỏi vào, đảo đều thường xuyên cho đến khi hành tây mềm, khoảng 6 phút.
Bước 3
• Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố. Thêm 2 cốc nước dùng, ớt, rau mùi và 1 thìa cà phê oregano còn lại rồi xay cho đến khi nhuyễn mịn.
Bước 4
• Đổ hỗn hợp trở lại nồi. Thêm ngô hạt và 6 cốc nước dùng còn lại rồi đun sôi. Tiếp tục ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và chuyển sang màu xanh đậm, khoảng 12 phút. Thêm thịt gà đã ướp gia vị và ninh cho đến khi chín hẳn, khoảng 12 phút nữa.
Bước 5
• Để súp nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đổ vào bốn hộp đựng dung tích một lít và cho vào tủ đông. Bảo quản được tối đa 1 tháng..
Bước 6
• Để phục vụ:
  
  Rã đông súp qua đêm trong tủ lạnh. Đun sôi liu riu trên lửa vừa, khuấy đều thường xuyên cho đến khi nóng đều. Nếu súp quá đặc, thêm một ít nước cho loãng và nêm muối cho vừa ăn.
  
  Trang trí bằng bơ, củ cải và/hoặc khoai tây chiên giòn, nếu có.
  

Số phiếu: 5