Ớt với gà
Số phiếu: 3
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Với sự trợ giúp của Ina Garten, bạn có thể làm món ớt hầm không thịt trước, sau đó chỉ cần thêm gà rán vào cuối quá trình nấu và dùng kèm với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 chén (3 củ) hành tây băm nhỏ
- 1/8 chén dầu ô liu chất lượng tốt, cộng thêm một ít để rưới lên gà.
- 1/8 cốc (2 tép) tỏi băm nhỏ
- 2 quả ớt chuông đỏ (bỏ lõi, bỏ hạt và cắt thành miếng lớn)
- 2 quả ớt chuông vàng (bỏ lõi, bỏ hạt và cắt thành miếng lớn)
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1/4 thìa cà phê cánh ớt khô (tùy khẩu vị)
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng cà phê muối hạt, cộng thêm một ít nữa cho thịt gà.
- 2 lon (mỗi lon 800 g) cá nguyên con đóng hộp cà chua mận không có da (không rút dịch)
- 1/4 chén lá húng quế tươi thái nhỏ
- 2 miếng ức gà có xương và da, mỗi miếng cắt thành hai phần.
- Tiêu đen xay tươi
Để phục vụ:
- Hành tây băm nhỏ, khoai tây chiên giòn, phô mai cheddar bào, kem chua
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, tỏi, ớt ngọt, gia vị ớt, thì là, ớt bột, ớt cayenne xay, cà chua mận, húng quế, ức gà, khoai tây chiên, phô mai cheddar, kem chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Trên lửa vừa nhỏ, xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, khoảng 10-15 phút. Thêm tỏi và nấu thêm một phút. Cho ớt chuông, bột ớt, thìa là, ớt bột, ớt cayenne và muối vào. Nấu trong 1 phút. Xay nhuyễn cà chua bằng tay hoặc xay từng mẻ trong máy xay thực phẩm với lưỡi dao (chế độ xung, 6-8 lần xung). Cho cà chua và húng quế vào chảo. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
- Xoa dầu ô liu lên ức gà và đặt lên khay nướng. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Nướng trong 35-40 phút cho đến khi chín hẳn. Để nguội một chút. Bóc bỏ da và xương, cắt thành từng miếng vuông 2 cm. Cho vào nồi ớt và đun nhỏ lửa không đậy nắp thêm 20 phút nữa. Dùng món ớt với salad hoặc cho vào tủ lạnh và hâm nóng nhẹ trước khi dùng.
Thể loại:
công thức / Bữa tối / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Mỹ / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần
Công thức tương tự
