Truffles thuần chay

Số phiếu: 8

Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30-35 nấm cục

Những viên truffle sô cô la thuần chay và không chứa gluten này sẽ hấp dẫn những người theo chế độ ăn uống lành mạnh, hoặc thậm chí là người ăn chay trường. Kem hạt điều mềm mịn kết hợp với sô cô la là điểm nhấn của món tráng miệng lành mạnh này. Các loại topping như hạt dẻ cười, bột ca cao hoặc gừng sẽ làm cho món ăn thêm phần hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nấm cục

2/3 cốc kem hạt điều, công thức bên dưới
340g bột sô cô la thuần chay với hàm lượng cacao 41%.
1 thìa cà phê siro agave
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Vỏ của 1/2 quả cam cỡ vừa
Các lựa chọn phủ lên trên: Hạt dẻ cười băm nhỏ, bột cacao, vụn sô cô la thuần chay, băm nhỏ gừng kẹo

Kem hạt điều

1 cốc nước
1 cốc hạt điều sống

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt điều, Sô cô la chip (dạng hạt), Mật hoa cây thùa, chiết xuất vani, Vỏ cam, hạt dẻ cười, ca cao, trái cây kẹo

Nấu món ăn theo công thức:

Trải giấy nướng lên khay nướng. Trong một bát vừa, trộn kem hạt điều và sô cô la chip. Đặt bát vào nồi nước sôi liu riu. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn, khoảng 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho siro agave, chiết xuất vani và vỏ cam bào vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 1 giờ.
Dùng muỗng múc kem nhỏ hoặc muỗng đong tròn 1 thìa canh, múc hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị. Với tay ướt, vo hỗn hợp thành từng viên tròn và đặt lại lên khay nướng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, khoảng 1 giờ. Lăn các viên truffle vào bất kỳ loại topping nào được gợi ý và thưởng thức.

Kem hạt điều

Cho hạt điều vào một bát nhỏ và đổ nước ngập hạt. Ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm ở nhiệt độ phòng.
Trong máy xay sinh tố, xay hạt điều và nước ở tốc độ cao khoảng 1 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Khuyên bảo

Bạn có thể tìm mua sô cô la chip thuần chay tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc thực phẩm tự nhiên.

Phần kem hạt điều còn thừa có thể được làm ngọt bằng siro agave hoặc đường và dùng làm lớp phủ cho các loại bánh nướng, kem hoặc đồ uống cà phê.