Kẹo sô cô la truffle với quả hồ đào và anh đào
Số phiếu: 1
Thời gian: 4 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 59, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 0 G., carbohydrate 6 G., sợi 1 G., cholesterol 5 mg, natri 6 mg, đường 5 G.
Lượng calo 59, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 0 G., carbohydrate 6 G., sợi 1 G., cholesterol 5 mg, natri 6 mg, đường 5 G.
Những viên truffle sô cô la mềm mại này được làm từ sô cô la, nhân gồm những miếng hồ đào rang giòn và anh đào khô chua ngọt, phủ bên ngoài là đường turbinado giòn tan. Hãy làm chúng để tặng cho người thân yêu hoặc thưởng thức cùng một tách cà phê – sô cô la thủ công vừa sang trọng vừa độc đáo.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/3 cốc hạt hồ đào
- 100 g sô cô la đen, băm rất nhỏ
- 100 g sô cô la bán ngọt, băm rất nhỏ
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- Một nhúm muối hạt
- 0,5 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 0,5 cốc anh đào khô, băm rất nhỏ
- Đường turbinado, dùng để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồ đào, sô cô la đen, nấm cục, kem, sô cô la nửa ngọt, quả anh đào khô
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Trải đều quả hồ đào lên khay nướng có thành và nướng cho đến khi vàng giòn, khoảng 8-10 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó băm thật nhỏ.
- Cho sô cô la đắng và sô cô la nửa ngọt, chiết xuất vani và muối vào một bát lớn. Đun kem tươi và bơ trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi bốc hơi và tan chảy; đổ hỗn hợp lên sô cô la và để yên trong 5 phút. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn. Nếu vẫn còn những miếng sô cô la, hãy cho vào lò vi sóng từng đợt 30 giây, khuấy đều, cho đến khi mịn. Thêm quả hồ đào và anh đào vào và khuấy đều để phân bố đều.
- Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp sô cô la đông lại nhưng vẫn đủ dẻo để múc và vo thành viên, khoảng 3 tiếng.
- Rải đường lên đĩa và lót giấy nướng lên khay nướng. Vo hỗn hợp sô cô la thành từng viên tròn (khoảng 1 thìa cà phê đầy mỗi viên), sau đó lăn qua đường để phủ đều. Bảo quản trong tủ lạnh.
Thể loại:
Công thức tương tự
