Kẹo sô cô la truffle với ớt
Số phiếu: 1
Thời gian: 4 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 21
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 21
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 122, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 17 mg, natri 14 mg, đường 9 G.
Lượng calo 122, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 17 mg, natri 14 mg, đường 9 G.
Những viên truffle sô cô la lễ hội này có vị cay nhẹ của ớt, vị cay tăng dần và để lại dư vị dễ chịu. Những người yêu thích sô cô la và ớt sẽ rất thích hương vị cân bằng này. Để tăng thêm hương vị, hãy lăn những viên kẹo này trong vụn kẹo màu đỏ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
- 1 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 2-3 giọt tương ớt chipotle
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
- Một nhúm muối hạt
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- Màu đỏ nonpareil để lăn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, kem, tương ớt
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sô cô la vào một cái bát cỡ vừa. Cho kem tươi, bơ, tương ớt, ớt cayenne và muối vào một cái nồi nhỏ và đun trên lửa vừa cho đến khi bốc hơi. Đổ kem lên sô cô la và để yên cho đến khi tan chảy hoàn toàn, khoảng 10 phút. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu còn những miếng sô cô la cứng, hãy cho vào lò vi sóng, mỗi lần 20 giây, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tan chảy.
- Thêm chiết xuất vani. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sô cô la rất mịn và bóng. Chuyển sang một bát nông, đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
- Cho kẹo cốm trang trí vào một bát nhỏ. Múc 1 muỗng canh hỗn hợp ganache đã đông lại thành từng viên tròn và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoặc sẵn sàng để dùng, khoảng 30 phút hoặc qua đêm. Lăn các viên truffle trong hỗn hợp phủ trên trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
