Kẹo sô cô la truffle hạt hồ đào Bourbon
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 100, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 8 G., sợi 1 G., cholesterol 9 mg, natri 4 mg, đường 7 G.
Lượng calo 100, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 8 G., sợi 1 G., cholesterol 9 mg, natri 4 mg, đường 7 G.
Làm kẹo sô cô la tại nhà dễ hơn bạn tưởng rất nhiều, và bạn có thể tùy chỉnh hương vị theo ý muốn. Nguyên liệu cơ bản của kẹo sô cô la truffle là lớp ganache đông đặc. Vo ganache thành từng viên tròn rồi lăn qua hạt hồ đào băm nhỏ. Công thức này thêm một chút rượu bourbon vào ganache. Hương thơm tinh tế của rượu kết hợp tuyệt vời với hương vị sô cô la và hạt hồ đào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ (không phải dạng hạt)
- 0,5 cốc kem tươi
- 2 muỗng canh rượu bourbon
- 1/3 cốc quả hồ đào rang băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, quả hồ đào, kem, rượu bourbon
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sô cô la vào một tô cỡ vừa. Đun kem tươi trong một cái nồi nhỏ cho đến khi gần sôi. Đổ kem lên sô cô la và khuấy đều một lần. Đậy tô bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 5 phút. Bỏ màng bọc ra và khuấy sô cô la cho đến khi mịn và bóng. Nếu còn vụn sô cô la trong ganache, hãy làm tan chảy chúng trong lò vi sóng với khoảng thời gian 10 giây mỗi lần. Cho rượu bourbon vào và khuấy đều.
- Đặt một miếng màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt sô cô la và để ở nơi mát mẻ cho đến khi lớp ganache đông lại và đặc đủ để vo thành viên, khoảng 2 tiếng.
- Trải giấy nướng lên khay nướng. Dùng hai thìa múc hỗn hợp sô cô la và đặt thành từng ụ nhỏ lên khay. Sau đó, dùng tay lạnh vo thành những viên tròn mịn giữa hai lòng bàn tay. Bạn có thể cần rửa tay dưới vòi nước lạnh thường xuyên trong khi làm.
- Cho hạt hồ đào đã thái nhỏ lên đĩa và lăn từng viên truffle vào hạt hồ đào để phủ đều. Cho vào tủ lạnh và để kẹo đông lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
