Nấm cục trắng
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 134, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 2 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 4 mg, natri 11 mg, đường 9 G.
Lượng calo 134, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 2 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 4 mg, natri 11 mg, đường 9 G.
Khi nói đến kẹo, sô cô la truffle được coi là một trong những loại kẹo ngon nhất trên thế giới. Loại kẹo này thường được làm từ sô cô la đen, nhưng kết quả cũng không kém phần ngon miệng với sô cô la trắng. Vì sô cô la trắng có hương vị trung tính hơn, bạn có thể thêm nhiều hương vị và lớp phủ khác nhau để tạo ra nhiều loại kẹo truffle. Truffle có thể được lăn qua các loại hạt băm nhỏ, bột ca cao, hoặc rưới sô cô la đen lên trên, giúp cân bằng vị ngọt của sô cô la trắng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh kem tươi
- 200 g sô cô la trắng chất lượng cao, thái nhỏ
- 2 muỗng canh rượu mùi kem Ailen (khuyến nghị: Baileys)
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 cốc hạt phỉ băm nhỏ
- 170 g sô cô la đen hoặc sô cô la đắng, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la trắng, kem, nấm cục, Rượu Baileys, hạt phỉ
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ kem tươi vào bát chịu nhiệt và đặt lên trên nồi nước đang sôi liu riu. Đun cách thủy. Vừa khuấy liên tục, vừa từ từ cho sô cô la trắng vào kem nóng cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Cho thêm rượu mùi và vani vào, khuấy đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ hoặc cho đến khi ganache đông lại.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Dùng hai thìa cà phê hoặc một muỗng múc kem rộng 3 cm, múc hỗn hợp sô cô la và cho lên khay nướng đã lót giấy nướng. Cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho đến khi sô cô la cứng lại và có thể vo thành viên tròn. Rải hạt phỉ băm nhỏ lên khay nướng và nướng trong lò khoảng 8 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đun chảy sô cô la đen trong một tô chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi liu riu. Rưới sô cô la đen đã tan chảy lên 10 viên truffle. Lăn những viên truffle còn lại trong các loại hạt băm nhỏ. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
