Bánh quy xoắn ốc với nhân anh đào và hạt dẻ cười.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy xoắn ốc nhân anh đào và hạt dẻ cười

Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 60-72 chiếc.

Bánh quy xoắn ốc trông rất bắt mắt và vui nhộn, đặc biệt là khi được rắc thêm những hạt trang trí màu sắc rực rỡ của Giáng sinh. Đối với những dịp khác, bạn có thể sử dụng bất kỳ màu hạt trang trí nào. Trẻ em sẽ rất thích những món ăn này, vì vậy hãy nướng thật nhiều và chia sẻ với gia đình, bạn bè và hàng xóm. Để đảm bảo bánh có hình xoắn ốc đẹp mắt, hãy cuộn phần nhân thành một khối lớn và làm lạnh kỹ. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng cắt thành những hình tròn mỏng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc anh đào khô
1 cốc hạt dẻ cười đã bóc vỏ
1/4 cốc đường nâu
220 g bơ mềm
1,5 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
3 cốc bột mì + thêm một ít để rắc
1 gói rắc trang trí màu đỏ, xanh lá cây và trắng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả anh đào khô, hạt dẻ cười, đường nâu, bơ, đường, trứng, bột mì cao cấp, giấy kim tuyến

Nấu món ăn theo công thức:

Cho anh đào, hạt dẻ cười và đường nâu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn (cẩn thận không xay quá kỹ kẻo nhân sẽ bị vón cục).
Cho bơ và đường cát vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn và đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút. Thêm trứng, bột nở và muối rồi đánh thêm một phút nữa. Giảm tốc độ máy trộn xuống trung bình và thêm bột mì, mỗi lần 1/2 cốc. Trộn cho đến khi mịn. Đậy kín bột và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Chia bột làm đôi và cán mỗi phần thành hình vuông. Đặt một phần bột giữa hai tờ giấy nướng 30 x 30 cm đã rắc bột mì. Cán bột thành hình vuông dày khoảng 0,6 cm. Bỏ tờ giấy nướng phía trên và phết đều một nửa phần nhân anh đào-hạt dẻ cười lên trên bột. Làm phẳng bề mặt nhân. Cuộn chặt bột thành một khúc dài (dùng giấy nướng để giúp cuộn bột). Cắt bỏ hai đầu, sau đó lăn khúc bột vào các loại hạt rắc màu. Lặp lại với phần bột, nhân và hạt rắc còn lại. Bọc chặt trong một miếng giấy nướng mới và để trong tủ lạnh qua đêm (tốt nhất) hoặc ít nhất 4 tiếng, cho đến khi bột cứng lại.
Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót 2 khay nướng bằng giấy nướng hoặc thảm nướng silicon.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dùng dao sắc cắt thành từng khoanh tròn dày 0,5 cm. Xếp các khoanh tròn lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2,5 cm. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ. Bảo quản trong hộp kín khí tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh tối đa 2 tuần.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Jeff Mauro

Công thức tương tự