Thịt thăn lợn chiên giòn
Số phiếu: 1
Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Thịt thăn lợn, được cắt thành những miếng vuông nhỏ có xương, trông rất hấp dẫn khi dọn ra và có thể được chuẩn bị chỉ trong 15 phút. Những miếng thịt lợn được lăn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh tan đã nêm muối và tiêu đen, rồi lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì với các loại thảo mộc khô, và chiên trong chảo với lượng dầu ô liu vừa đủ. Dầu chỉ nên ngập đến nửa miếng thịt, đảm bảo chúng giòn bên ngoài và mềm mọng bên trong. Ăn kèm với rau bina xào. Hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn trong tuần hoặc một món ăn ngon miệng trong dịp lễ hội.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng sườn heo tự nhiên còn xương, dày khoảng 1 cm, đã ráo nước (tổng cộng khoảng 0,7 kg)
- 1/3 cốc bột mì cao cấp để phủ thịt
- 2 quả trứng lớn
- 1,5 cốc vụn bánh mì tươi
- 1/4 thìa cà phê lá oregano khô
- 1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- Dầu ô liu nguyên chất, dùng để chiên
- Để phục vụRau bina hấp và lát chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, rau chân vịt, rau oregano, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bột mì vào một bát nông. Đập trứng vào một bát nông khác và đánh đều với 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Trong một bát nông thứ ba, trộn vụn bánh mì với lá oregano và lá thyme.
- Lăn miếng thịt cốt lợn qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa, nhúng vào trứng, rồi phủ đều bằng vụn bánh mì. Đặt lên giấy nến hoặc khay nướng. Lặp lại với các miếng thịt cốt lợn còn lại.
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa, cho dầu ô liu vào sao cho dầu ngập đến nửa miếng thịt (khoảng 1/4 chén). Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Vớt thịt đã chiên ra giấy thấm dầu. Dùng thịt heo nóng với rau bina xào và chanh cắt miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
