Thịt heo sốt agrodolce
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức này sử dụng phần thịt thăn lợn có xương ở giữa, cắt thành 4 miếng. Thịt lợn được nướng trong nước sốt agrodolce chua ngọt kiểu Ý, được làm từ giấm balsamic và mật ong, cùng với tỏi, húng tây và bơ để tạo nên hương vị sánh mịn, bóng bẩy. Liên tục phết nước sốt lên các miếng thịt trong khi chiên để tạo lớp vỏ giòn ngon. Phần nước sốt còn lại có thể rưới lên thịt đã chín hoặc dùng làm nước chấm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng sườn thăn heo tự nhiên, còn xương (khoảng 340 g mỗi miếng)
- 0,5 cốc giấm balsamic
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 3 muỗng canh mật ong, ví dụ như mật ong keo.
- 3 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, giấm balsamic, cỏ xạ hương, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho giấm, tỏi và húng tây vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 5 phút. Thêm mật ong và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại một chút, thêm 3-4 phút nữa. Cho bơ vào khuấy đều và để sang một bên.
- Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn.
- Rắc đều 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen lên cả hai mặt của miếng thịt. Rưới dầu ô liu lên và đặt lên chảo nướng nóng. Nướng một mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút.
- Lật mặt miếng thịt và chiên thêm 5 phút nữa. Phết một ít nước sốt lên miếng thịt, tiếp tục phết và lật cho đến khi thịt chín vàng và nhiệt độ bên trong đạt 65°C (145°F) khi đo bằng nhiệt kế thịt. Cho thịt lợn ra đĩa và để nghỉ 10 phút. Dùng kèm với phần nước sốt còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
