Sườn heo nhồi nhân còn xương

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 463, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 31 G., carbohydrate 21 G., sợi 6 G., cholesterol 63 mg, natri 693 mg, đường 0 G.

Những miếng sườn thăn heo nhồi này trông rất bắt mắt và cực kỳ dễ chế biến. Thịt heo được ngâm trước trong nước muối, sau đó khoét một đường sâu ở bên cạnh mỗi miếng sườn và nhồi đầy phô mai provolone đã đun chảy cùng hỗn hợp rau diếp xoăn và tỏi băm nhỏ. Chiên cho đến khi thịt có xương giòn và phô mai bên trong tan chảy, hòa quyện thơm ngon với rau xanh. Để ăn kèm, hãy chuẩn bị đậu trắng bằng cách hâm nóng chúng trong chảo với nước sốt còn lại sau khi chiên thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo tự nhiên có xương (mỗi miếng 170-220 g)
1/4 cốc đường
Nửa cây rau diếp xoăn cỡ vừa
2 tép tỏi
4 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết khuôn
4 lát phô mai provolone (khoảng 60 g)
4 lá xô thơm tươi, thái nhỏ
1 lon (540 g) đậu cannellini đóng hộp, rửa sạch

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, salad rau diếp xoăn, phô mai provolone, đậu cannellini, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát lớn, hòa tan 1/4 chén muối và đường vào 3 chén nước ấm. Dùng dao nhỏ rạch một đường sâu khoảng 5 cm vào mặt tròn của mỗi miếng thịt cốt lợn. Ngâm thịt trong nước muối khoảng 5 phút.
Trong khi đó, băm nhỏ rau diếp xoăn và tỏi. Trộn đều với 2 muỗng canh dầu ô liu, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Vớt miếng thịt ra khỏi nước ngâm và thấm khô bằng khăn giấy. Gấp đôi mỗi lát phô mai và nhét vào một khe hở của miếng thịt lợn, sau đó nhồi hỗn hợp rau diếp xoăn vào khe hở đó. Phết dầu ô liu lên thịt lợn, rắc lá xô thơm và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Chiên thịt cốt lợn, mỗi lần vài miếng, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Vớt ra đĩa. Cho đậu và 1/3 chén nước vào, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho thịt lợn trở lại chảo, đậy nắp và ninh trên lửa vừa cho đến khi chín hẳn, thêm 5-7 phút nữa. Dọn thịt lợn ra đĩa cùng với đậu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự