Thịt thăn lợn với phô mai parmesan và salad quả sung cùng rau arugula.
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 446, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 38 G., carbohydrate 34 G., sợi 6 G., cholesterol 83 mg, natri 286 mg, đường 0 G.
Lượng calo 446, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 38 G., carbohydrate 34 G., sợi 6 G., cholesterol 83 mg, natri 286 mg, đường 0 G.
Một miếng sườn thăn heo chiên giòn mọng nước, phủ lớp vỏ phô mai cay, được ăn kèm với salad nhẹ gồm rau arugula, quả sung khô căng mọng, thì là và bánh mì nướng giòn trộn với nước sốt chanh. Để đảm bảo thịt mềm, thịt heo được áp chảo trong vài phút, sau đó nướng tiếp trong lò với phần phủ bên trên. Quả sung dùng cho salad được hấp trong nước sốt thơm ngon còn lại trong chảo. Toàn bộ món ăn chỉ mất chưa đến nửa tiếng để chuẩn bị. Hoàn hảo cho một bữa tối lành mạnh, đẹp mắt mà lại không tốn nhiều công sức sau một ngày làm việc dài.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng sườn thăn heo không xương tự nhiên (dày 2,5 cm; khoảng 140 g mỗi miếng)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 0,5 thìa cà phê lá oregano khô
- Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh
- 1 tép tỏi, bào nhỏ
- 12 quả sung khô, bỏ cuống và cắt thành từng miếng.
- 1 gói (140 g) rau arugula nhỏ (khoảng 8 chén)
- 1 củ thì là nhỏ, bỏ lõi và thái mỏng.
- 1 cốc bánh mì nướng giòn ít béo vị gia vị (khoảng 45 g)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, Phô mai Parmesan, củ thì là, rau arugula, vỏ chanh, quả sung, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
- Ướp thịt cốt lợn với muối và tiêu đen. Làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho thịt lợn vào chiên đến khi vàng nâu, 2-3 phút mỗi mặt. Vớt thịt ra khay nướng đã chuẩn bị sẵn (không cần rửa chảo).
- Trong một bát nhỏ, trộn đều phô mai Parmesan, lá oregano, vỏ chanh bào và tỏi. Rắc hỗn hợp phô mai lên miếng thịt heo. Nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút.
- Trong khi đó, cho quả sung vào cùng chảo và thêm 3 muỗng canh nước. Nấu trên lửa vừa cho đến khi quả sung mềm và hầu hết nước bay hơi hết, khoảng 2 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho ra bát lớn và thêm rau arugula, thì là, bánh mì nướng giòn, 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại và nước cốt chanh; trộn đều. Dùng kèm với thịt heo.
Thể loại:
Công thức tương tự
