Súp gà với gạo lứt và ngô xay
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Sau khi lọc bỏ hết phần thịt thừa của con gà nướng trong dịp lễ, hãy dùng phần xương sống, sườn và ức còn lại để nấu một món súp ngon. Phần thịt gà nướng còn thừa sẽ làm cho nước dùng gà thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn sẽ thích sự kết hợp giữa gạo lứt và ngô hạt trong món súp này, nhưng bạn cũng có thể dùng gạo lứt hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác tùy thích. Để món súp thêm phần tươi mát, hãy rắc thêm rau mùi tươi thái nhỏ, hành lá và một chút nước cốt chanh lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 chén gạo lứt
- Một con gà nguyên con nặng 2-2,5 kg có xương (hoặc gà nướng)
- 4 muỗng canh muối loãng nước dùng gà
- 2 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành khoanh dày 0,5 cm.
- 2 cọng cần tây, thái lát dày 0,5 cm.
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 0,5 chén lá rau mùi
- 3 củ hành lá
- 1 lon (425 g) ngô xay, để ráo nước
- Các lát chanh, dùng kèm.
- 1 lá nguyệt quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, ngô hominy, gạo hoang, lá nguyệt quế, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì; để nguội.
- Cho xương gà vào một cái nồi lớn (nếu cần thì bẻ nhỏ xương). Đổ nước dùng và 4 cốc nước vào. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 20 phút. Vớt bỏ bọt hoặc mỡ nổi trên bề mặt nước dùng.
- Vớt hết xương ra khỏi chảo bằng kẹp hoặc muỗng thủng; để nguội. Cho cà rốt, cần tây, hành tây và lá nguyệt quế vào nước dùng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi rau củ chín tái (khi xiên vào vẫn thấy giòn), khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, khi xương đã nguội đủ để cầm, hãy lọc bỏ hết phần thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn. Băm nhỏ rau mùi và hành lá.
- Cho thịt gà xé nhỏ, cơm chín, ngô hạt và hỗn hợp rau mùi - hành lá vào nước dùng và nấu đến khi nóng đều, khoảng 1 phút. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị. Dùng nóng với chanh cắt miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
