Thịt viên mềm, mọng nước, chiên áp chảo
Số phiếu: 8
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 viên thịt viên
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 viên thịt viên
Những viên thịt này được làm từ hỗn hợp thịt lợn và thịt bò xay với tỷ lệ bằng nhau, tạo nên kết cấu đậm đà, mọng nước và mềm mại. Chúng còn được tăng thêm hương vị nhờ vụn bánh mì panko ngâm sữa, hành tây băm nhỏ và một chút bơ tan chảy. Hai quả trứng giúp giữ cho viên thịt chắc chắn, không bị vỡ vụn. Vì sẽ chiên nên đừng làm chúng quá to. Chiên sơ qua trong dầu ô liu cho đến khi vàng đều các mặt và dùng làm món khai vị xiên que hoặc ăn kèm với món chính.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g thịt bò xay
- 450 g thịt lợn băm
- 0,5 muỗng canh vụn bánh mì panko
- 1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 55 g bơ mềm
- 2 quả trứng lớn
- 0,5 chén lá mùi tây thái nhỏ
- Dầu ô liu, dùng để chiên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt lợn băm, trứng, vụn bánh mì panko
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại, hãy ngâm vụn bánh mì vào sữa.
- Cho thịt bò và thịt lợn xay vào một tô lớn. Thêm hành tây, bơ, trứng và rau mùi tây, nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Cho vụn bánh mì đã ngâm vào tô và trộn đều bằng tay sạch. Vo hỗn hợp thành những viên thịt tròn cỡ quả bóng bàn.
- Đun nóng khoảng 0,6 cm dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Chiên thịt viên cho đến khi vàng đều các mặt và chín kỹ, khoảng 15 phút. Khi thịt viên mềm và mọng nước, hãy thưởng thức. thịt viên với mì Ý.
Tác giả của công thức - George Durand (Mỹ) – đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình
Thể loại:
Công thức tương tự
