Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Thịt viên Keftedes Hy Lạp sốt Marinara - Công thức chi tiết.

Thành phần:

Thịt viên

• 450 g thịt cừu hoặc thịt bò non xay nhuyễn (20% mỡ)
• 1 cốc couscous đã nấu chín và để nguội (xem hướng dẫn chuẩn bị)
• 3 củ hành lá thái nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả trứng đánh tan ở nhiệt độ phòng
• 1/4 chén rau mùi tây Ý tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng canh bạc hà khô
• 1,5 muỗng canh lá oregano khô
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 1,5 thìa cà phê bột thì là
• 1 muỗng canh bột quế
• 1/2 thìa cà phê tiêu cayenne

Sốt cà chua

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 lon (710 g) sốt marinara
• 2 thanh quế
• 1 muỗng canh bột quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt cừu băm nhỏ, thịt bò xay, ngũ cốc couscous, hành lá, tỏi, trứng, sốt marinara, ớt cayenne xay, rau mùi tây, rau oregano, thì là, quế, bạc hà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cách nấu couscous: Để nấu 1 cốc couscous, đun sôi 1/2 cốc nước hoặc nước dùng. Cho 1/3 cốc couscous vào và đậy nắp nồi. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để yên trong 5 phút, cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn. Khuấy đều bằng nĩa và để nguội.
  
  Cách nấu thịt viên: Trong một tô lớn, trộn đều thịt cừu xay, couscous, hành lá, tỏi, trứng, rau mùi tây, dầu ô liu, bạc hà, kinh giới ngọt, muối, thì là, quế và ớt cayenne. Vo hỗn hợp thành 15-16 viên thịt (đường kính 5 cm).
Bước 2
• Đối với nước sốt cà chua: Làm nóng dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa lớn. Cho thịt viên vào và chiên vàng đều các mặt, khoảng 6 phút.
  
  Thêm sốt marinara, thanh quế và bột quế. Đun sôi nước sốt rồi giảm lửa nhỏ. Ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều thịt viên, cho đến khi chín hẳn, khoảng 10-12 phút. Vớt bỏ thanh quế. Cho thịt viên và nước sốt ra bát lớn và dùng.

Số phiếu: 3