Thịt viên khai vị ngọt và cay

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 viên thịt viên

Những viên thịt viên nướng lò mọng nước này có thể được dùng làm món khai vị trong các dịp lễ, kèm theo xiên que hoặc tăm để xiên. Ớt jalapeño ngâm chua được thêm vào thịt xay, tạo nên vị cay vừa phải, dễ chịu. Sau khi nướng xong, những viên thịt được phủ một lớp sốt làm từ mứt ớt và nước ép lựu, tạo nên độ bóng đẹp mắt và hương vị cay ngọt hấp dẫn, rồi rắc thêm hạt lựu lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g thịt bò xay
220 g thịt lợn băm
1 lon (110g) ớt jalapeño thái hạt lựu, để ráo nước
0,5 cốc vụn bánh mì panko
1 thìa cà phê tỏi xay
1 quả trứng lớn
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 lọ (280 g) tương ớt, tốt nhất là loại Tabasco.
0,5 cốc hỗn hợp pha cocktail Bloody Mary
1/4 cốc nước ép lựu
2 muỗng canh đường nâu
1/4 muỗng canh hạt lựu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt viên, thịt bò xay, thịt lợn băm, ớt jalapeno, vụn bánh mì panko, nước ép lựu, mứt ớt, hạt tỏi, quả lựu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đặt giá nướng lên khay nướng và xịt nhẹ dầu ăn lên giá.
Cho thịt bò và thịt lợn xay vào một bát lớn. Thêm ớt jalapeño thái hạt lựu, vụn bánh mì panko, tỏi xay, trứng, hành tây, 1 muỗng canh. mứt ớtThêm một chút muối và tiêu rồi trộn nhẹ nhàng.

Múc từng thìa thịt băm nhỏ, vo thành viên tròn và đặt lên khay đã chuẩn bị sẵn. Nướng thịt viên cho đến khi hơi vàng, khoảng 25 phút.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.:

Cho hỗn hợp Bloody Mary, nước ép lựu, đường nâu nhạt và phần mứt ớt còn lại (khoảng 3/4 cốc) vào một cái nồi nhỏ. Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mứt tan hết và nước sốt hơi sánh lại, khoảng 5 phút. Tắt bếp và đổ nước sốt vào một cái bát lớn để nguội. Nước sốt sẽ đặc lại khi nguội.
Cho thịt viên nóng vào một bát lớn cùng với nước sốt và nhẹ nhàng trộn đều để nước sốt phủ đều. Cho thịt viên ra đĩa phục vụ và rắc hạt lựu lên trên.