Thịt viên kiểu pizzaola
Số phiếu: 3
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 35-38 viên thịt viên
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 35-38 viên thịt viên
Giada đã khéo léo giấu một bất ngờ vào mỗi viên thịt nhỏ – một miếng phô mai mozzarella mềm ra và dai ngon tuyệt vời trong mỗi miếng cắn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 230 g phô mai mozzarella hun khói
- 2 củ hành tím lớn, băm nhỏ
- 1/4 cốc (5 - 6 miếng) đóng hộp
cà chua khô trong dầu, xả dầu - 1/3 chén lá tươi được nén chặt vương cung thánh đường
- 1/3 muỗng canh phô mai mozzarella bào
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1 muỗng canh tương cà
- 3/4 thìa cà phê khô ớt bột
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 700 g thịt bò xay
- 400 g thịt lợn băm
- Dầu ô liu và dầu thực vật, dùng để chiên
- Sốt Marinara ấm (xem công thức) Đây),
Dùng để phục vụ (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai mozzarella hun khói, hành tím, cà chua phơi khô, húng quế, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, tương cà chua, ớt bột, thịt bò xay, thịt lợn băm, sốt marinara
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C. Cắt phô mai mozzarella hun khói thành các khối vuông 1–1,5 cm.
- Trong máy xay thực phẩm, cho hành tím, cà chua khô, húng quế, phô mai mozzarella bào, phô mai Parmesan, tương cà chua, ớt khô, 1 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vào một tô lớn. Thêm thịt bò và thịt lợn xay rồi trộn đều. Vo thành những viên thịt tròn đường kính 3-4 cm. Sau đó, cho một viên phô mai mozzarella hun khói vào mỗi viên thịt. - Đổ lượng dầu ô liu và dầu thực vật bằng nhau vào một chiếc chảo đáy dày. Đun nóng ở lửa vừa (180°C). Chiên thịt viên từng mẻ nhỏ trong 1-2 phút, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- Đặt chiên thịt viên Đặt lên khay nướng đã lót giấy bạc. Cho vào lò nướng và tiếp tục nướng thêm 10-12 phút nữa. Để nguội một chút rồi dùng kèm với sốt marinara.
Thể loại:
Công thức tương tự
