Thịt viên Ý với phô mai Parmesan

Số phiếu: 1

Cách làm thịt viên kiểu Ý với phô mai Parmesan

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12
Lượng calo 277, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 17 G., carbohydrate 14 G., sợi 3 G., cholesterol 60 mg, natri 730 mg, đường 8 G.

Thịt viên kiểu Ý với phô mai được chiên giòn, sau đó ninh trong nước sốt marinara, rắc thêm húng quế tươi và ăn kèm với mì luộc, thường là mì spaghetti. Phô mai Parmesan làm cho thịt viên mềm, dai và đậm đà hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lát bánh mì trắng khô, đã bỏ vỏ.
1/3 cốc sữa
700 g thịt xay để làm chả thịt (thịt bò, thịt lợn và thịt bê hoặc thịt gà tây với tỷ lệ bằng nhau)
2/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Nửa củ hành tây, bào nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1 quả trứng lớn, đánh tan
6 muỗng canh sốt marinara
4 muỗng canh dầu ô liu
0,5 chén lá húng quế tươi, thái nhỏ
Mì nóng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, sữa, thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt bê băm nhỏ, thịt gà tây xay, Phô mai Parmesan, rau mùi tây, hành tây, tỏi, trứng, sốt marinara, húng quế, mì ống, thịt viên

Nấu món ăn theo công thức:

Xé vụn bánh mì, cho vào bát lớn, đổ sữa vào và ngâm trong 5 phút. Thêm hỗn hợp thịt băm, phô mai Parmesan, rau mùi tây, hành tây, tỏi, trứng, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay rồi trộn đều. Vo hỗn hợp thịt thành 18 viên tròn. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm.
Trong một nồi lớn hoặc chảo rộng, đun nhỏ lửa nước sốt marinara. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho một nửa số thịt viên vào và chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt viên chín vàng đều các mặt, khoảng 6 phút. Sau khi thịt viên chín vàng, vớt chúng ra cho vào nước sốt marinara. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại trong chảo và chiên phần thịt viên còn lại theo cách tương tự.

Đun sôi nước sốt, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt viên chín hẳn, khoảng 15 phút. Nhấc khỏi bếp và cho húng quế vào khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với mì nóng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự