Thịt viên gà sốt Buffalo

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 viên thịt viên

Những viên thịt này được lấy cảm hứng từ món cánh gà Buffalo cay nổi tiếng. Không giống như cánh gà chiên, thịt viên nướng lò nhẹ hơn và ít calo hơn, nhưng vẫn mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà, bơ thơm và cần tây thơm lừng trộn với thịt gà xay. Hãy dùng những viên thịt cay, mọng nước này làm món khai vị với nước chấm phô mai xanh Buffalo truyền thống và cần tây thái que.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

450 g thịt gà băm
90 g bơ không muối
0,5 cốc tương ớt
3/4 cốc vụn bánh mì
1/3 chén cần tây thái nhỏ
1 quả trứng
Nửa củ hành tây nhỏ, bào nhỏ.

Nước chấm

0,5 cốc kem chua
1/4 cốc sốt mayonnaise
1/4 chén phô mai xanh vụn
2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
Cần tây, dùng để trang trí món ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà băm, tương ớt, vụn bánh mì, cần tây, trứng, kem chua, sốt mayonnaise, giấm rượu, phô mai xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C và xịt dầu ăn lên khay nướng có thành.
Thịt viên:

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho tương ớt vào khuấy đều, tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Trong một tô lớn, trộn thịt gà xay, vụn bánh mìCho cần tây, trứng, hành tây và 1 thìa cà phê muối vào. Thêm 2/3 chén nước sốt nóng đã nguội (để phần còn lại riêng) và khuấy đều. Vo hỗn hợp thịt thành những viên tròn đường kính khoảng 5cm (khoảng 18 viên) và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 20 phút. Tám phút trước khi chín, phết hỗn hợp bơ và tương ớt còn lại lên thịt viên.
Nước xốt:

Trong một tô nhỏ, trộn đều kem chua, sốt mayonnaise, phô mai xanh vụn và giấm rượu vang. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Dùng thịt viên kèm với nước sốt và cần tây.