Thịt viên Thụy Điển với sốt quả việt quất
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 567, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 27 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 146 mg, natri 905 mg, đường 12 G.
Lượng calo 567, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 27 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 146 mg, natri 905 mg, đường 12 G.
Bạn bè và gia đình sẽ yêu cầu bạn làm món thịt viên Thụy Điển này hết lần này đến lần khác. Thịt viên mọng nước, chắc thịt, được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tan, ăn kèm với nước sốt kem chua sánh mịn cùng hạt thì là và mứt việt quất. Bạn cũng có thể thử dùng mứt lý chua đỏ thay cho việt quất.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc vụn bánh mì tươi, sấy khô bằng lò nướng
- 3/4 cốc sữa
- 6 muỗng canh bơ
- 4 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, đập dập
- 1 thìa cà phê bột thì là rang xay
- 450 g thịt bò xay
- 450 g thịt lợn băm
- 1 quả trứng lớn
- Một nắm nhỏ rau mùi tây lá phẳng, thái nhỏ, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
- 1 nắm thì là tươi, thái nhỏ
- 2 muỗng canh bột mì
- 1,5 cốc nước dùng gà
- 3/4 cốc kem chua
- 1/4 cốc mứt việt quất hoặc mứt lý chua đỏ + thêm một ít để dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, thịt bò xay, vụn bánh mì, sữa, cây caraway, thì là, mứt việt quất
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát nhỏ, trộn vụn bánh mì với sữa; khuấy đều bằng nĩa và để yên trong 5 phút. Cho 3 muỗng canh bơ vào chảo nhỏ và đun chảy trên lửa vừa. Thêm hành tím, tỏi và thìa là, nêm muối và tiêu. Nấu cho đến khi hành mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 2 phút.
- Cho thịt bò và thịt lợn xay vào một tô lớn. Thêm hỗn hợp hành tây, trứng, rau mùi tây và thì là, nêm muối và tiêu. Vắt bớt sữa từ vụn bánh mì đã ngâm, cho vụn bánh mì vào hỗn hợp thịt và trộn đều bằng tay. Lấy khoảng 0,5 chén hỗn hợp thịt và vo thành viên tròn bằng tay ướt. Tiếp tục vo thành viên và đặt lên đĩa; bạn sẽ có khoảng 20 viên thịt.
- Trong một chảo lớn, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Khi bọt bắt đầu giảm, cho vài viên thịt vào, cẩn thận không cho quá nhiều viên vào chảo cùng lúc. Chiên cho đến khi thịt viên chín vàng đều các mặt, khoảng 7 phút. Khi thịt viên chín, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Chắt bớt phần mỡ trong chảo rồi đặt lại lên bếp. Cho phần bơ còn lại vào và khuấy đều để bơ phủ đều đáy chảo. Thêm bột mì và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi bột tan hết trong mỡ.
- Đổ nước dùng gà vào và khuấy đều bằng thìa gỗ, cạo sạch đáy chảo. Nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Giảm lửa và cho kem chua vào.
- Cho thịt viên trở lại vào nước sốt và khuấy đều với 1/4 chén mứt việt quất. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại và thịt viên nóng đều, khoảng 15-20 phút. Rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ và cho ra bát. Dùng thịt viên với mứt việt quất.
Thể loại:
Công thức tương tự
