Thịt viên thần kỳ không cần bánh mì
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 30
Lượng calo 371, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 18 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 69 mg, natri 256 mg, đường 1 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 30
Lượng calo 371, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 18 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 69 mg, natri 256 mg, đường 1 G.
Những viên thịt này dai và mọng nước ngay cả khi không có bánh mì. Bí quyết nằm ở hạt điều! Một món quà tuyệt vời cho những người ăn kiêng không chứa gluten. Tuy nhiên, hương vị vẫn giống như thịt viên truyền thống. Bạn có thể dùng chúng như món khai vị hoặc hâm nóng với sốt cà chua và ăn kèm với mì Ý.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc hạt điều sống
- 4 tép tỏi
- 2–3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 900 g thịt cổ bò xay
- 450 g thịt lợn băm
- 450 g thịt bê xay
- 1,5 muỗng canh phô mai pecorino bào
- 0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 4 quả trứng lớn
- Dầu hạt cải dùng để chiên
- Để phục vụ: mì Ý và sốt cà chua
- Thiết bị chuyên dụng: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ ngập
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt điều, tỏi, thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt bê băm nhỏ, Phô mai Pecorino Romano, rau mùi tây, trứng, mì Ý, sốt cà chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho hạt điều và tỏi vào nồi nhỏ, đổ nước ngập hạt điều và tỏi. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, sau đó chắt hết nước. Cho hạt điều và tỏi vào máy xay thực phẩm cùng với dầu ô liu, xay nhuyễn khoảng 1 phút cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.
- Trộn đều hỗn hợp hạt điều với thịt xay, phô mai pecorino, rau mùi tây, trứng và một chút muối, tiêu đen. Trộn đều bằng tay cho đến khi mịn. Vo thành từng viên tròn nhỏ khoảng 1/4 chén.
- Đun nóng 2,5 cm dầu trong chảo đáy dày đến 79°C (350°F). Cho từng mẻ thịt viên vào chiên cho đến khi vàng nâu và chín đều các mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giá, rồi dùng kèm với mì Ý và sốt cà chua yêu thích.
Thể loại:
Công thức tương tự
