Bụng cá ngừ chiên sốt chua ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Hãy thử làm món bụng cá ngừ kiểu Hawaii này với dứa trang trí và nước sốt chua ngọt. Bụng cá ngừ béo ngậy và mềm tan trong miệng. Chiên giòn miếng bụng cá và ăn kèm với cơm trắng, rưới nước sốt chua ngọt lên trên, trang trí thêm dứa và ớt chuông chiên. Rắc thêm gia vị furikake nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt chua ngọt

1 muỗng canh nước ép dứa
1 cốc đường nâu
1 cốc giấm táo
5 cm củ gừng tươi
2 muỗng canh bột bắp

Bụng cá ngừ

Muối và tiêu
200 g phần bụng cá ngừ
1 cốc bột tempura
1,5 cốc nước có ga
1 cốc bột mì cao cấp
Dầu thực vật dùng để chiên
1/4 chén ớt ngọt băm nhỏ
1/4 cốc dứa cắt hạt lựu
15 g hành lá thái nhỏ
Gia vị Furikake, dùng để rắc
Cơm trắng dùng kèm.
Thiết bị đặc biệt: nồi chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, ớt ngọt, Quả dứa, củ gừng, giấm táo, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt chua ngọtCho nước ép dứa, đường nâu, giấm và gừng vào một cái nồi nhỏ và đun đến khi đường tan hết.

Lọc bỏ gừng khỏi hỗn hợp. Cho hỗn hợp trở lại nồi và đun nhỏ lửa. Hòa tan bột bắp với 1/4 cốc nước, sau đó từ từ khuấy đều hỗn hợp bột bắp vào nước sốt và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bụng cá ngừNêm muối và tiêu vào cá.

Trộn bột tempura với một chút muối và tiêu đen, sau đó thêm nước khoáng có ga và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Lăn cá qua bột mì thường, sau đó nhúng toàn bộ cá vào hỗn hợp bột tempura.

Đun nóng dầu trong nồi chiên ngập dầu đến 175°C.
Chiên cá cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Trong khi đó, xào ớt chuông, dứa và hành lá trong chảo với một ít dầu.
Rưới 0,5 chén nước sốt chua ngọt và hỗn hợp dứa lên cá. Rắc thêm gia vị furikake nếu dùng. Ăn kèm với cơm.