Thời gian: 13 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Đậu pinto hầm trong nồi nấu chậm với chân giò heo xông khói sẽ thấm đẫm hương thơm khói tuyệt vời và vị cay nồng, trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Bạn có thể dùng kèm với bất kỳ loại thịt nào, hoặc chỉ ăn kèm với những miếng chân giò heo, cuốn vào bánh tortilla để làm món burrito thịnh soạn, hoặc dùng kèm với bánh mì ngô để chấm và thưởng thức. Trước khi cho các nguyên liệu vào nồi nấu chậm, hãy ngâm đậu và chân giò heo trong nước vài giờ (tốt nhất là qua đêm), vì vậy hãy lên kế hoạch trước.

Thành phần:

Đậu

• 450 g đậu pinto khô
• 1 thìa cà phê bột ớt
• 0,5 thìa cà phê lá oregano khô
• 220 g chân giò heo xông khói hoặc 110 g. mỡ chiên giòn
• 4 muỗng canh nước
• 1 củ hành tây, thái nhỏ

Gia vị tự làm

• 1 muỗng canh muối
• 1/4 chén tiêu đen
• 1/4 cốc bột tỏi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu pinto, thịt lợn, tiêu đen, bột tỏi, gia vị ớt, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rửa sạch đậu và ngâm qua đêm trong nước lạnh. Vớt đậu ra và cho vào nồi nấu chậm. Thêm bột ớt và kinh giới.
Bước 2
• Nếu dùng phần chân giò, hãy ngâm trong một nồi riêng ít nhất 2 tiếng hoặc cho vào tủ lạnh đến 24 tiếng, tùy thuộc vào độ mặn bạn muốn cho nước dùng. Cho chân giò vào nồi nấu chậm cùng với đậu và đổ nước ngâm vào. Nếu cần, hãy thêm nước cho đến khi ngập hoàn toàn chân giò.
  
  Nếu bạn dùng mỡ lợn đã chiên giòn, hãy cắt thành từng miếng nhỏ, chiên trong chảo, rồi cho cả mỡ đã chiên vào nồi nấu chậm cùng với đậu. Thêm 4 cốc nước.
Bước 3
• Cho hành tây vào nồi nấu chậm cùng với đậu và thịt. Trộn đều. Rắc gia vị tự làm cho vừa ăn, đậy nắp nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi đậu rất mềm, khoảng 5 tiếng.
  
  Gia vị tự làm:
  
  Trộn đều tất cả các nguyên liệu và bảo quản trong hộp kín khí tối đa 6 tháng.
  
  Ra1,5 muỗng canh

Số phiếu: 2