Bông cải xanh xào sốt mù tạt

Số phiếu: 18

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Broccolini là một loại rau họ hàng với bông cải xanh, có ít bông hơn và thân dài hơn. Nó có vị bắp cải nhẹ hơn so với bông cải xanh, đó là điều mà nhiều người thích ở loại rau này. Broccolini cũng rất giàu vitamin C và A, kali, canxi và chất xơ. Để giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng có lợi trong khi nấu, nên chần thân rau không quá ba phút. Thân rau sẽ trở nên hơi mềm và vẫn giữ được màu xanh tươi. Dùng kèm với nước sốt làm từ kem chua và mù tạt hạt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 bó bông cải xanh
1/4 cốc kem chua
1 muỗng canh mù tạt hạt
1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
1 thìa cà phê giấm táo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh, mù tạt nguyên hạt, giấm táo, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi nước lớn có thêm muối, luộc 2 bó bông cải xanh đã sơ chế trong 3 phút. Vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và lau khô.
Trộn 1/4 cốc kem chua, 1 muỗng canh nước và 1 muỗng canh mù tạt hạt, 1 muỗng cà phê giấm táo và 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt bông cải xanh lên trên.

Thể loại: