Bánh mì nướng kiểu Pháp với phô mai Gruyere, cải mù tạt và thịt xông khói.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 991, tổng chất béo 71 G., chất béo bão hòa 33 G., protein 43 G., carbohydrate 47 G., sợi 7 G., cholesterol 338 mg, natri 1165 mg, đường 13 G.
Lượng calo 991, tổng chất béo 71 G., chất béo bão hòa 33 G., protein 43 G., carbohydrate 47 G., sợi 7 G., cholesterol 338 mg, natri 1165 mg, đường 13 G.
Bánh mì nướng kiểu Pháp không nhất thiết phải ngọt. Hãy thử phiên bản mặn này từ Bobby Flay, món ăn mà anh ấy đã chuẩn bị cho bữa brunch Chủ nhật. Món này đầy ắp cải xanh, thịt xông khói thơm ngon và tất nhiên là phô mai tan chảy. Bạn có thể dùng nó như món khai vị ăn kèm bia nếu muốn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/4 cốc kem tươi
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- Vài giọt tương ớt
- 6 lát thịt xông khói
- 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
- 450 g cải bẹ xanh, bỏ cuống, lá thái nhỏ.
- 1 muỗng canh giấm táo
- 3 quả trứng lớn
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 2 muỗng canh kem tươi 10%
- 3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 8 lát bánh mì chua, dày 1cm.
- 8 lát phô mai Gruyere hoặc phô mai Thụy Sĩ
- 2 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
- 2 muỗng canh bơ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì chua, Phô mai Gruyere, Phô mai Thụy Sĩ, Phô mai Parmesan, kem tươi, trứng, lá cải mù tạt, thịt xông khói, tương ớt, giấm táo
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát nhỏ, trộn kem tươi, mù tạt và tương ớt, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để riêng.
- Đặt chảo gang cỡ vừa lên bếp với lửa vừa. Cho thịt xông khói vào và chiên đến khi giòn, lật một lần, khoảng 8 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo, sau đó cắt mỗi lát thành ba phần.
- Cho hành tây đỏ vào chảo và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi mềm và bắt đầu chuyển sang màu caramel, khoảng 1-2 phút. Thêm các loại thảo mộc, nêm muối và tiêu, rồi nấu cho đến khi héo, khoảng 2-3 phút. Cho giấm vào khuấy đều, sau đó cho các loại thảo mộc ra bát.
- Trong một khay nướng, trộn đều trứng, lòng đỏ trứng và kem tươi. Thêm phô mai Parmesan, một chút muối và tiêu đen; khuấy đều.
- Phết một lớp mỏng hỗn hợp kem chua lên các lát bánh mì và đặt một lát phô mai Gruyere lên trên. Đặt 3-4 lát thịt xông khói và một ít rau thơm lên một nửa số lát bánh mì. Úp phần bánh mì còn lại xuống, mặt có phô mai úp xuống rau thơm và ấn nhẹ để tạo thành bánh sandwich.
- Nhúng hai chiếc bánh mì sandwich vào hỗn hợp trứng, mỗi mặt được phủ đều, khoảng 2 phút mỗi mặt.
- Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu canola và 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa (nếu chảo đủ lớn để chiên cả bốn chiếc bánh mì cùng lúc, hãy cho hết bơ vào cùng một lúc). Cho hai chiếc bánh mì vào chảo, giảm lửa xuống mức trung bình và chiên cho đến khi giòn và vàng nâu cả hai mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt. Nếu cần, đậy nắp chảo lại để phô mai tan chảy và điều chỉnh lửa để tránh bánh mì bị cháy. Lặp lại với phần bơ và bánh mì còn lại.
- Cắt bánh mì nướng kiểu Pháp làm đôi theo đường chéo và dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
